VINETS FÄRGER

Färgen är den mest framträdande egenskapen hos vinet och följer en utveckling som speglar vinets liv och markerar dess olika stadier. Vinets färg beror på många faktorer, t.ex. vilka druvsorter som används, hur vinet har framställts, åldrats och lagrats.

Inte bara nyansen utan även färgens intensitet är viktig, den kan beskrivas som mörk, fyllig, intensiv eller tvärtom svag, blek, ljus. Vanligtvis, ju mer intensiv färgen är, desto rikare är vinets aromer och struktur.

Slutligen en annan viktig kvalitet hos färgen är livligheten, som är nära kopplad till vinets syrlighet. Ur detta perspektiv kan ett vin definieras som livligt, fräscht, friskt, klart, eller blekt, tråkigt.

Vitt vin

Vitt papper

Mycket unga viner, vinifierade i kar.

Halmgul

Viner från unga till mycket unga, vinifierade och lagrade på fat.

Guldgul

Mogna viner eller viner med stor struktur som mognat på fat.

Bärnstensgul

Långlagrade viner, passitoviner eller oxiderade viner.

Rosé-viner

Ljusrosa

Färgkoncentrationen står i direkt proportion till hur länge skalet har fått macerera och därmed till andelen tanniner.

Körsbärsrosa

Färgkoncentrationen står i direkt proportion till hur länge skalet har fått macerera och därmed till andelen tanniner.

Klarröd rosa

Färgkoncentrationen står i direkt proportion till hur länge skalet har fått macerera och därmed till andelen tanniner.

Rött vin

Lilaröd

Mycket unga viner.

Rubinröd

Viner med medelstruktur.

Granatröd

Viner med bra struktur.

Orangeröd

Speciella viner i sin bästa ålder eller gamla viner.