Primitivo smaklåda, 9 flaskor

Denna Salento Primitivo från Masseria Ficarigna är ett exempel på den kvalitativa excellens som produceras i Salento-regionen, för vilken vingården blir en ambassadör. Namnet Ficarigna är i själva verket Salento-översättningen av den prickly pear frukt som symboliserar Salento i den kollektiva fantasin.

Efter den manuella skörden av de fullt mogna druvorna fortsätter vi till jäsning vid en kontrollerad temperatur. Vinet lagras i 12 månader på barrique innan det buteljeras.

I glaset har den en djup...

Denna Primitivo di Manduria stiger i vingårdar i hjärtat av Salentohalvön, på en medelkornig lerjord som kännetecknas av ganska höga temperaturer och låg nederbörd.

Det produceras endast från Primitivo-druvor som skördas under den andra veckan i september. Efter en maceration vid en kontrollerad temperatur på cirka 10 dagar sker fermenteringen i stål med utvalda jästar. Sedan åldras den i franska och amerikanska ekbarriärer under 5-6 månader.

Den har en rubinröd färg med en purpuraktig kant. Dufte...

Pietrapura-linjen är född från samarbetet mellan det toskanska företaget Rocca delle Macìe och kända apulianska företag, i det gemensamma målet att förbättra de autoktoniska vinstockarna i Salento och skapa viner som bäst uttrycker territoriet. Kombinationen av deras erfarenheter och kunskap ledde till skapandet av olika typer av vin med infödda druvor, inklusive Mandus , ett underbart uttryck för Primitivo di Manduria Doc som representerar det stora produktionsområdet.

Det erhålls från vingårdar...

Primitivo di Manduria Passo del Cardinale av Paolo Leo föddes i vingårdar som ligger mellan byarna Manduria och Sava, i provinsen Taranto.

Det produceras uteslutande med Primitivo-druvor, skördas och väljs helt ut för hand vid de första morgontimmarna. Jäsning sker i rostfritt stål vid en kontrollerad temperatur av 25 ° C under 8-10 dagar. Därefter åldras vinet i tre månader i amerikanska ekfat och i 6 månader i stål innan det tappas på flaska.

Passo del Cardinale av Paolo Leo har en intensiv röd ...

Primitivo di Manduria Rosso dei Vespa föddes i vingårdar i Tarantino kommun i Manduria, i hjärtat av den berömda Apulianska DOC Primitivo.

Det produceras med 100% Primitivo druvor, skördas och utvalda helt för hand i slutet av september. Fermentering äger rum, med maceration i kontakt med skinnen i 10 dagar, i rostfritt ståltankar vid kontrollerad temperatur. Efter malolaktisk jäsning åldras vinet i 6 månader i barriques of Never och Tronçais innan det tappas på flaska.

Den har en rubinröd färg me...

Danza delle Spade är en Primitivo som föddes i Salento, från en 100% Primitivo druva. Den älskar djupa och medelstrukturerade, leriga och kalkhaltiga jordar, vilket ger detta vin utmärkt mineralitet. Den skördas i september medan den vinifieras med kall maceration i cirka 2 veckor vid kontrollerad temperatur. Den utför malolaktisk jäsning och åldras sedan i stål.

Tillfredsställa sikten med sin purpurfärgade röda färg medan du ger näsan värdefulla antydningar av underväxt. På gommen bekräftar det ...

Paolo Leos Primitivo Puglia är ett rött vin från landsbygden Sava och Manduria, beläget i provinsen Taranto. Vinrankorna odlas på medelhög jord. Skörden utförs manuellt de sista tio dagarna av augusti i små 5 kg lådor.

Vinframställning börjar med avstjälkning av druvorna, följt av jäsning i rostfria ståltankar vid en kontrollerad temperatur på 22-24°C i 8-10 dagar. Processen inkluderar daglig överpumpning, följt av malolaktisk jäsning. Vinet åldras i stål i 5 månader och bevarar Primitivos fräsch...