WINE ACADEMY - 2° STAGIONE

Terra intrigante e grandiosa la Valpolicella, contraddista da varietà e da antiche tradizioni vinicole che culminano in vini di stupefacente profondità. Ripasso e Amarone restano i tipici esempi di una piena esaltazione del Valpolicella, composto tipicamente a partire dalla varietà Corvina, Molinara, Rondinella. Proprio con il Valpolicella Tommasi i piacevoli sentori di ciliegia esaltano freschezza e brio in un blend accattivante e sempre molto apprezzato per immediatezza. La tecnica del ripasso, invece, si esprime appieno nel Valpolicella Ripasso Dal Moro (92 pt LG) , un vino carico e complesso, con sentori di cacao, frutti rossi e neri maturi che evolvono in un sorso lungo e persistente. Chiude la selezione l’Amarone della Valpolicella Collezione del Conte Villa da Filicaja (92 pt LG) , in cui la è la grande complessità a rendere il sorso prismatico e pieno, con ritorno di note speziate, tabacco e cioccolato che non tradiscono la sua identità di vino da meditazione o adatto alle grandi occasioni.