Nebbiolo

La leggenda narra che nelle vigne piemontesi viveva un monaco che trascurava spesso le orazioni quotidiane per dedicarsi alla coltivazione della vite. Un giorno, svegliandosi, trova la vigna completamente avvolta nella nebbia: così, interpretandolo come un ammonimento del Signore, smette subito di coltivare la terra dedicandosi alla preghiera. Giunto il periodo della vendemmia, la nebbia si dirada svelando gli splendidi grappoli che luccicano di rugiada nel sole. È per questo che lo chiamiamo Nebbiolo: per le prime nebbie che ne annunciano il periodo della vendemmia.

Il Nebbiolo è uno dei vitigni più antichi e nobili del nostro ricco patrimonio ampelografico. È un’uva autoctona a bacca rossa originaria del Piemonte e in particolare del territorio delle Langhe, dove si esprime ai massimi livelli nelle denominazioni di Barbaresco e Barolo, ma anche Nebbiolo d’Alba e Langhe Nebbiolo. Spostandoci verso nord, il Nebbiolo è coltivato con risultati eccellenti anche tra Novara e Vercelli: qui nascono i vini Gattinara e Ghemme, dove il Nebbiolo viene solitamente utilizzato per produzioni di nicchia in blend con l’uva Vespolina.

Altra regione di spicco per la produzione di vino Nebbiolo è la Lombardia, in provincia di Sondrio. Qui il Nebbiolo è chiamato Chiavennasca e viene utilizzato specialmente per la produzione del vino Rosso di Valtellina, del Valtellina Superiore e dello Sforzato di Valtellina (detto Sfursat). Il Nebbiolo viene prodotto in piccole quantità anche in bassa Valle d’Aosta (tra Donnas e Montjovet), in Umbria (nella provincia di Perugia, in particolar modo a Marsciano e a Gubbio) e nella parte settentrionale della Sardegna, in Gallura (Nebbiolo di Luras).

Per quanto riguarda la produzione nel mondo, il fascino del Nebbiolo ha permesso all'uomo di impiantare delle barbatelle anche negli Stati Uniti (California e Washington). E oggi è coltivato in piccole quantità anche in Australia, Messico e in Austria.

Dando vita a vini strutturati e audaci, è la sintesi della complessità organolettica e della capacità evolutiva che si può trovare in un vino: dai frutti rossi ai sentori di muschio e sottobosco, dai funghi al balsamico che segue note di affumicatura e spezie, il Nebbiolo stratifica aromi e sapori in un'esperienza durevole e persistente per un'esperienza sensoriale completa. Pieno e aitante, è quindi uno dei pochi vitigni capaci di coniugare potenza e finezza espressiva, in grado di provocare con un sorprendente equilibrio e concedere felici e inaspettate intuizioni in accompagnamento a piatti da ricordare. Un vino che conquista regalando emozioni grandi in sorsi.

Barbaresco DOCG Vanotu 2020 Pelissero

Barolo DOCG Castiglione 2020 Vietti

Barolo DOCG Comune di Serralunga d'Alba 2019 Schiavenza

Langhe DOC Pietra Magica Stupore 2020 Casa E. di Mirafiore

Langhe DOC Nebbiolo 2021 Pio Cesare

Langhe DOC Nebbiolo Rangone 2022 Ca' Viola

Barbaresco DOCG Tulin 2019 Pelissero

Barbaresco DOCG Palàs 2020 Michele Chiarlo

Langhe DOC Nebbiolo Angelo 2022 Mauro Veglio

Barolo DOCG Proprietà 2015 Fontanafredda

Barolo DOCG Lazzarito 2019 Casa E. di Mirafiore

Sforzato di Valtellina DOCG Fruttaio Ca' Rizzieri 2021 Rainoldi

Barolo DOCG Gabutti 2016 Giovanni Sordo

Barolo DOCG 2019 Fratelli Barale

Valtellina Superiore DOCG Sassella Il Glicine 2021 Sandro Fay

Barolo DOCG Comune di Barolo Essenze 2017 Vite Colte

Barolo DOCG 2018 Casa E. di Mirafiore

Barbaresco DOCG Sordo 2021 Giovanni Sordo