Nebbiolo

La leggenda narra che nelle vigne piemontesi viveva un monaco che trascurava spesso le orazioni quotidiane per dedicarsi alla coltivazione della vite. Un giorno, svegliandosi, trova la vigna completamente avvolta nella nebbia: così, interpretandolo come un ammonimento del Signore, smette subito di coltivare la terra dedicandosi alla preghiera. Giunto il periodo della vendemmia, la nebbia si dirada svelando gli splendidi grappoli che luccicano di rugiada nel sole. È per questo che lo chiamiamo Nebbiolo: per le prime nebbie che ne annunciano il periodo della vendemmia.

Il Nebbiolo è uno dei vitigni più antichi e nobili del nostro ricco patrimonio ampelografico. È un’uva autoctona a bacca rossa originaria del Piemonte e in particolare del territorio delle Langhe, dove si esprime ai massimi livelli nelle denominazioni di Barbaresco e Barolo, ma anche Nebbiolo d’Alba e Langhe Nebbiolo. Spostandoci verso nord, il Nebbiolo è coltivato con risultati eccellenti anche tra Novara e Vercelli: qui nascono i vini Gattinara e Ghemme, dove il Nebbiolo viene solitamente utilizzato per produzioni di nicchia in blend con l’uva Vespolina.

Altra regione di spicco per la produzione di vino Nebbiolo è la Lombardia, in provincia di Sondrio. Qui il Nebbiolo è chiamato Chiavennasca e viene utilizzato specialmente per la produzione del vino Rosso di Valtellina, del Valtellina Superiore e dello Sforzato di Valtellina (detto Sfursat). Il Nebbiolo viene prodotto in piccole quantità anche in bassa Valle d’Aosta (tra Donnas e Montjovet), in Umbria (nella provincia di Perugia, in particolar modo a Marsciano e a Gubbio) e nella parte settentrionale della Sardegna, in Gallura (Nebbiolo di Luras).

Per quanto riguarda la produzione nel mondo, il fascino del Nebbiolo ha permesso all'uomo di impiantare delle barbatelle anche negli Stati Uniti (California e Washington). E oggi è coltivato in piccole quantità anche in Australia, Messico e in Austria.

Dando vita a vini strutturati e audaci, è la sintesi della complessità organolettica e della capacità evolutiva che si può trovare in un vino: dai frutti rossi ai sentori di muschio e sottobosco, dai funghi al balsamico che segue note di affumicatura e spezie, il Nebbiolo stratifica aromi e sapori in un'esperienza durevole e persistente per un'esperienza sensoriale completa. Pieno e aitante, è quindi uno dei pochi vitigni capaci di coniugare potenza e finezza espressiva, in grado di provocare con un sorprendente equilibrio e concedere felici e inaspettate intuizioni in accompagnamento a piatti da ricordare. Un vino che conquista regalando emozioni grandi in sorsi.

Barbaresco DOCG San Giuliano 2021 Guasti Clemente

Barolo DOCG 2019 Gemma

Barolo Riserva DOCG 1752 Cannubi 2015 Damilano

Barolo DOCG Palás 2020 Michele Chiarlo

Barolo del Comune di Serralunga d'Alba DOCG 2020 Massolino

Nebbiolo d'Alba DOC 2022 Guasti Clemente

Langhe Nebbiolo DOC 2021 L'Astemia Pentita

Gattinara DOCG 2019 Torraccia del Piantavigna

Ghemme DOCG 2016 Torraccia del Piantavigna

Barolo Chinato DOCG Borgogno

Langhe DOC Nebbiolo No Name 2021 Borgogno

Barolo DOCG 2020 Prunotto

Barbaresco DOCG 2020 Ricossa

Valtellina Superiore Sassella Riserva DOC Rocce Rosse 2016 ArPePe

Barbaresco DOCG Noce Grande 2021 Cascina Chicco

Barolo DOCG Cerretta 2020 Giovanni Rosso

Barolo DOCG Comune di Barolo Essenze 2018 Vite Colte

Sforzato di Valtellina DOCG Infinito 2019 Tenuta Scerscé