Puglia

I vini pugliesi stanno acquistando sempre più popolarità anche a livello internazionale. Ciò è dovuto soprattutto all'aumento qualitativo che si è constatato negli ultimi anni nella produzione di vini rossi e rosati a base di uve Primitivo e Negroamaro, i due vitigni rossi che rappresentano l'enologia pugliese nel mondo. Negli ultimi 20 anni c'è stata una rivoluzione qualitativa dei vini della Puglia, che per decenni è stata chiamata "la cantina d'Europa", quando la quantità di vino prodotta andava a discapito della qualità.

Tra le regioni più soleggiate d’Italia, la Puglia gode di un clima particolarmente favorevole che risente fortemente del benefico influsso del mare che conferisce ai vini freschezza, struttura ed equilibrio. Oggi la Puglia conta 4 DOCG.

Il Primitivo è il vitigno principe che trova la sua massima espressione nella regione di Manduria. Altri vitigni autoctoni della regione Puglia sono il Susumaniello, la Malvasia Nera di Lecce e il Nero di Troia. I vini rossi pugliesi si bevono volentieri con piatti come l’agnello al forno, una pasta alla salsiccia o con le tradizionali Bombette pugliesi.

Assolutamente da non sottovalutare sono gli ottimi vini pugliesi rosati, prodotti soprattutto da uve Negroamaro e Primitivo, di piacevole freschezza e bevibilità. Si abbinano egregiamente alla zuppa di pesce oppure al baccalà con patate e olive al forno.

Benché i vini più rappresentativi della regione siano i rossi e i rosati, non vanno dimenticati alcuni interessanti vini bianchi ottenuti da uve autoctone come la Verdeca o il Bombino bianco, che sono l’ideale accompagnamento ad esempio a un bel piatto di orecchiette con le cime di rapa.

Salento IGP Susumaniello Serre 2022 Due Palme

Salento IGP Negroamaro 2022 Masseria Borgo dei Trulli

Vino Rosso Cabernet Sauvignon from Dusty Hillsides 2021 The Wanted

Salento Negroamaro IGT Talò 2022 San Marzano

Salice Salentino DOC 2021 Notte Rossa

Salice Salentino Riserva DOC 2019 Cantele

Puglia IGT Nero di Troia Gelso Nero 2022 Podere 29

Primitivo di Manduria DOC Villa Santera 2022 Leone de Castris

Primitivo di Manduria DOC Cotis 2019 PietraPura

Salento Brut Rosé Metodo Classico IGT Sumaré 30 Mesi 2021 Tenute Rubino

Primitivo di Manduria DOC Sessantanni Old Vines 2018 San Marzano

Salice Salentino DOC Negroamaro Sei Caselle 2021 Tagaro

Puglia IGT Primitivo Rosato da Uve Leggermente Appassite 2023 Duca di Saragnano

London Dry Gin JR05 JRose

Primitivo di Manduria DOC Riserva Piano Chiuso 2019 Masca del Tacco

Spumante Metodo Classico Brut D'Araprì

Puglia IGP Fiano L'Uetta 2023 Masca del Tacco

Rosso d'Italia Collezione Cinquanta San Marzano