Venturini Baldini - Lambrusco di Reggio Emilia

L’azienda Venturini Baldini nasce nel 1976, nella zona pedecollinare della provincia di Reggio Emilia, dove il microclima consente al sole di vincere la nebbia d'inverno e al fresco verde di temperare le calure estive. La tenuta è stata una delle prime realtà dell’Emilia Romagna a seguire i rigidi dettami del regime biologico, la scelta migliore per esaltare le qualità dei suoi vini squisitamente regionali.

La svolta si ebbe con il rilascio del Rubino del Cerro, un Lambrusco di alta caratura, e poi ancora nel 2015 con l’ingresso nel team aziendale della celebre firma enologica Carlo Ferrini. L’azienda produce attualmente cinque vini Lambrusco e una Malvasia di Candia spumantizzata, espressioni dal carattere unico che rinsaldano il legame con il territorio emiliano.

Oltre alla produzione di vino, la Venturini Baldini custodisce con orgoglio una delle acetaie storiche dell’Emilia Romagna, l’Acetaia di Canossa, ispirata alla vice-regina d’Italia Matilde di Canossa, donna che rese famoso il comprensorio reggiano oltre i confini e il cui nome si lega indissolubilmente all’aceto balsamico. Da questa acetaia derivano tre linee: i Tradizionali di Reggio Emilia DOP, la Goccia Collection (condimenti balsamici invecchiati almeno 5 anni) e l’Aceto Balsamico di Modena IGP, vere delizie agrodolci al palato che sanno regalare esperienze sensoriali estatiche e travolgenti.

Reggiano DOC Lambrusco Spumante Rosso Brut Rubino del Cerro Venturini Baldini

0,75 ℓ

Sconto 6%

10,20 €

per bottiglia (0,75 ℓ) 13,60 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Prima era: 11 €

Prezzo più basso: 10,90 €

Lambrusco Reggiano Secco DOC Marchese Manodori Venturini Baldini

0,75 ℓ

Sconto 6%

8,90 €

per bottiglia (0,75 ℓ) 11,87 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Prima era: 11,20 €

Prezzo più basso: 9,50 €

Reggiano Lambrusco Spumante Rosato Brut DOP Cadelvento Venturini Baldini

0,75 ℓ

Sconto 6%

10,20 €

per bottiglia (0,75 ℓ) 13,60 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Prima era: 12,50 €

Prezzo più basso: 10,90 €

L'Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia

La storia dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia affonda le radici in un passato molto remoto. Risale al 1046 il primo scritto che se ne occupa e che narra di Enrico III, imperatore teutonico, che fece richiesta al marchese toscano Bonifacio, padre di Matilde di Canossa, di ricevere in dono uno speciale aceto la cui nomea lo aveva preceduto. Un aceto che traeva i natali proprio all'interno delle mura del castello dove si scrisse la storia delle terre di Canossa; un perimetro all'interno del quale si consumò il famoso "perdono" di Papa Gregorio VII nei confronti di Enrico IV, per intercessione della rampolla Matilde. Il riconoscimento imperiale fece sì che tale aceto arricchisse le tavole nobiliari di tutta la zona, gettando le basi per la fama che ne avrebbe influenzato le sorti per i tempi avvenire, sino ai nostri giorni.

Oggi l’Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia viene tutelato da un consorzio che certifica la qualità di un prodotto che affina per un tempo mai inferiore ai 12 anni e, sulla base delle caratteristiche organolettiche, conferisce allo stesso un sigillo di qualità, distinto tra bollino Aragosta (12 anni di affinamento), Argento (20 anni) e Oro (25 anni). Una procedura molto rigida che impone persino che l'imbottigliamento debba avvenire in presenza del Consorzio che, a tappatura e laccatura avvenuta, consegna al produttore le ampolline numerate e tracciabili, dotate del bollino che, sulla base della propria qualità, hanno guadagnato.

L’Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia Venturini Baldini, prodotto con il 100% di mosto cotto d'uva, è certificato biologico nelle tre versioni Aragosta, Argento e Oro.

L'Aceto Balsamico di Modena

Naturale, senza coloranti, caramelli o addensanti, l'Aceto Balsamico di Modena biologico di Venturini Baldini è un prodotto ottenuto dall'equilibrata unione di mosto cotto (70%) e aceto di vino (30%) affinata in botti di legno, dove la tipologia "invecchiato" riposa oltre 4 anni.