Amarone, Ripasso & co.

Con i suoi 75.000 ettari di vigneti, il Veneto è una delle principali regioni vitivinicole italiane. I rossi qui prodotti nella provengono principalmente dall’area compresa tra il Lago di Garda e la Valpolicella, dove nascono i grandi vini da appassimento.

Questo processo, da cui nascono Amarone, Ripasso e Recioto della Valpolicella, consiste nell’essiccazione dell’uva in locali ventilati chiamati fruttai, dove i grappoli perdono il 30% circa del loro contenuto d’acqua, a vantaggio di una maggiore concentrazione di zuccheri e componenti aromatiche.

Ottenuto tipicamente da un blend di varietà a bacca scura autoctone, quali Corvina Veronese, Rondinella e Corvinone, l’Amarone è parente stretto del vino a più antica tradizione Recioto, a differenza del quale completa in toto la fermentazione, dando luce ad un vino secco e strutturato, complesso ed elegante. Analogo processo dà vita al Ripasso, considerato il “fratello minore dell’Amarone”, che nasce dalla tecnica detta appunto del “ripasso”, consistente nel contatto del vino Valpolicella base con le vinacce residue dell’Amarone, più o meno appassite, per circa 15-20 giorni.

Veneto IGT Scaia Corvina 2021 Tenuta Sant'Antonio

0,75 ℓ

Sconto 8%

10,20 €

per bottiglia (0,75 ℓ) 13,60 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Prima era: 11,20 €

Prezzo più basso: 11,20 €

Veneto IGT Scaia Corvina 2021 Tenuta Sant'Antonio

Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore 2022 Farina

Amarone della Valpolicella DOCG Classico Rhetico 2018 Bolla

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Le Poiane 2019 Bolla

Montello e Colli Asolani DOC Phigaia After the Red 2021 Serafini & Vidotto

Amarone della Valpolicella Classico DOCG Etichetta Storica 2018 Fabiano

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2019 Cesari

Valpolicella Classico Superiore DOC Montegradella 2020 Sartori di Verona

Verona IGT Corvina Torre del Falasco 2023 Cantina Valpantena

Verona IGT Rosso Campofiorin 2020 Masi

Amarone della Valpolicella DOCG Gran Passione 2019 Botter

Cassetta Bertani con Amarone e Ripasso, 2 bottiglie da 0,75 ℓ, Cassetta di legno

Amarone della Valpolicella DOCG 2021 Villa Annaberta

Trevenezie IGT Cabernet Radici d'Italia Terre Forti

Valpolicella Superiore DOC Profasio 2020 Massimago

Valpolicella Superiore DOC Télos Il Rosso 2018 Tenuta Sant'Antonio

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC La Cengia 2021 Begali

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2019 Tommasi