Casale del Giglio

All’interno del comune di Aprilia, in provincia di Latina, si trova una realtà di 160 ettari di vigneto, fondata nel 1967 da Berardino Santarelli. L’interessante progetto di ricerca e sviluppo “Casale del Giglio”, portato avanti dal 1985 prevede l’utilizzo di quasi 60 diversi vitigni sperimentali come il Syrah, il Petit Verdot, il Sauvignon, il Viognier e il Petit Manseng, coltivati secondo i metodi e i modelli vitivinicoli bordolesi, australiani e californiani. Ad accomunare infatti questo territorio dell’Agro Pontino non particolarmente vocato alla viticoltura a queste tre diverse regioni sarebbe proprio l’influenza delle correnti costiere del mare, in questo caso il Tirreno.

Nascono dunque in quest’ottica i grandi classici dell’azienda come il Lazio Rosso IGT Mater Matuta, dal nome della divinità italica dell’aurora, un vino che nell’annata 2014 ha riscosso l’apprezzamento del celebre critico James Suckling ottenendo i 92 punti. Prodotto con uve di Syrah e Petit Verdot, risulta complesso e ricco di aromi, che vanno dalla frutta matura a note più speziate di caffè e noce moscata.

Interessante è anche Tempranijo, dal nome del vitigno da cui viene ottenuto, al gusto è ricco e molto concentrato. Infine il Lazio Bianco IGT Satrico, un blend di Chardonnay, Sauvignon e Trebbiano Giallo elegante e dal perfetto equilibrio tra il minerale e l’aromatico.