Pinot Nero

Il Pinot Nero è un’uva complessa, dalla maturazione precoce e molto sensibile al terroir d'origine. È un vitigno a bacca rossa originario della Borgogna, considerato tra i più eleganti e raffinati per i suoi profumi seducenti, il colore tenue ed i tannini setosi.

In Italia le zone di maggior elezione sono il Trentino-Alto Adige e l’Oltrepò Pavese, ma anche i Colli Piacentini, il Friuli, il Veneto e, in misura minore, la Toscana. La terra d’elezione del Pinot Nero è, tuttavia, senza dubbio la Borgogna, in particolare la Côte d’Or, dove vengono prodotti i migliori Pinot Nero al mondo, e la Champagne, dove viene solitamente spumantizzato in bianco. Il Pinot Nero è però diffuso in varie parti del mondo, vinificato con sempre maggior successo nonostante la sua natura complessa. In Europa è diffuso in Germania, Austria, Svizzera e Romania, dove i climi freschi garantiscono la perfetta evoluzione dei profumi. È coltivato anche negli Stati Uniti (Oregon e California), in Canada, in Sud Africa, in Australia (Victoria) ed in Nuova Zelanda (Central Otago, Marborough).

Si tratta di un’uva molto delicata, considerata tra le più difficili ma anche quella più aristocratica, in quanto riesce a eccellere in raffinatezza grazie a un profilo aromatico di estrema finezza, con note di piccoli frutti di bosco e note floreali di rosa, gelsomino e violetta. Con l’affinamento gli aromi del Pinot Nero acquisiscono complessità trasformandosi in toni balsamici e speziati di muschio e sottobosco, resina, incenso, torrefazione e cuoio. Il sorso è fresco, ricco e persistente, con tannini delicati e una piacevole freschezza. Un vino intrinsecamente nobile ed elegante.

Corton-Bressandes AOC Grand Cru 2022 La Pousse d'Or

Vosne-Romanée AOC Vigneux 2021 Jean Tardy & Fils

Savigny-Lès-Beaune AOC 1er Cru Les Jarrons 2021 Domaine Bruno Clair

Savigny-Lès-Beaune AOC Clos des Godeaux 2022 Le Puy de L'Ours

Savigny-Lès-Beaune AOC Les Follettes 2022 Le Puy de L'Ours

Volnay AOC Premier Cru Clos de la Barre Monopole 2017 Louis Jadot

Pommard AOC 2021 Joseph Drouhin

Monthélie AOC 1er Cru Les Clous 2021 Pierrick Bouley

Bennett Valley AVA Pinot Noir 2021 The Prisoner

Pommard AOC 2021 Douhairet-Porcheret

Trentino Riserva Pinot Nero DOC Quaranta Jugheri Vigna Feldi 2018 Roveré della Luna

Vosne-Romanée AOC 1er Cru Les Suchots 2021 Pierre Girardin

Gevrey-Chambertin AOC 2021 Sérafin Père & Fils

Gevrey-Chambertin AOC 2021 Domaine Thierry Mortet

Ladoix AOP 1er Cru La Corvée 2022 Parent

Toscana IGT Cabreo Black 2019 Ambrogio e Giovanni Folonari

Napa Valley AVA Pinot Nero 2021 Robert Mondavi Winery

Burgenland DAC Pinot Nero 2022 Claus Preisinger