Pinot Nero

Il Pinot Nero è un’uva complessa, dalla maturazione precoce e molto sensibile al terroir d'origine. È un vitigno a bacca rossa originario della Borgogna, considerato tra i più eleganti e raffinati per i suoi profumi seducenti, il colore tenue ed i tannini setosi.

In Italia le zone di maggior elezione sono il Trentino-Alto Adige e l’Oltrepò Pavese, ma anche i Colli Piacentini, il Friuli, il Veneto e, in misura minore, la Toscana. La terra d’elezione del Pinot Nero è, tuttavia, senza dubbio la Borgogna, in particolare la Côte d’Or, dove vengono prodotti i migliori Pinot Nero al mondo, e la Champagne, dove viene solitamente spumantizzato in bianco. Il Pinot Nero è però diffuso in varie parti del mondo, vinificato con sempre maggior successo nonostante la sua natura complessa. In Europa è diffuso in Germania, Austria, Svizzera e Romania, dove i climi freschi garantiscono la perfetta evoluzione dei profumi. È coltivato anche negli Stati Uniti (Oregon e California), in Canada, in Sud Africa, in Australia (Victoria) ed in Nuova Zelanda (Central Otago, Marborough).

Si tratta di un’uva molto delicata, considerata tra le più difficili ma anche quella più aristocratica, in quanto riesce a eccellere in raffinatezza grazie a un profilo aromatico di estrema finezza, con note di piccoli frutti di bosco e note floreali di rosa, gelsomino e violetta. Con l’affinamento gli aromi del Pinot Nero acquisiscono complessità trasformandosi in toni balsamici e speziati di muschio e sottobosco, resina, incenso, torrefazione e cuoio. Il sorso è fresco, ricco e persistente, con tannini delicati e una piacevole freschezza. Un vino intrinsecamente nobile ed elegante.

Vosne-Romanée AOC 2021 Joseph Drouhin

Beaune AOC Clos de la Féguine Premier Cru Monopole 2020 Domaine Jacques Prieur

Volnay AOC 1er Cru Clos d'Audignac Monopole 2022 La Pousse d'Or

Beaune AOC Premier Cru Champs-Pimont 2020 Domaine Jacques Prieur

Volnay AOC 1er Cru Les Caillerets 2022 La Pousse d'Or

Savigny-Lès-Beaune AOP 1er Cru Les Narbantons 2021 Mongeard-Mugneret

Beaune AOC 1er Cru Sizies 2021 Joseph Drouhin

Pommard AOP 2020 Antoine Jobard

Gevrey-Chambertin AOC 2022 Louis Jadot

Beaune AOC La Montée Rouge 2019 Domaine de la Vougeraie

Chambolle-Musigny AOC 2021 Domaine Thierry Mortet

Auxey-Duresses AOC Premier Cru 2021 Comte Armand

Pommard AOC 2021 Louis Jadot

Santenay AOC 1er Cru Clos Tavannes 2022 La Pousse d'Or

Côte de Beaune AOC 2021 Joseph Drouhin

Volnay AOC 2018 Louis Jadot

Marsannay AOC La Charme Aux Prêtres 2021 Domaine Bruno Clair

Volnay AOC 2021 Joseph Drouhin