Paladin - la creatività enologica veneta

Paladin è ormai un nome storico del panorama del vino italiano. Da oltre 50 anni produce vini nella storica tenuta in Veneto a cui si sono aggiunte negli ultimi decenni l’azienda agricola Castelvecchi nella zona del Chianti e Castello Bonomi in Franciacorta. Il nucleo originario dell’azienda si trova ancora oggi nella zona di Annone Veneto, in provincia di Venezia, dove si coltivano sia i vitigni autoctoni del territorio, sia varietà internazionali presenti da secoli in regione. Le vigne sono condotte seguendo i principi di una viticoltura sostenibile e ragionata, in modo da poter ridurre i trattamenti al minimo, grazie a un intervento sempre più puntuale, eseguito quasi pianta per pianta, con l’ausilio di mappe satellitari delle vigne. L’obiettivo è una viticoltura praticata nel rispetto dell’ambiente, per la produzione di vini sani e genuini, che possano anche utilizzare percentuali sempre minori di solfiti.

Tra le etichette più interessanti per conoscere la Cantina vi consigliamo:

Veneto IGT Merlot
È uno dei vini simbolo dell’azienda, prodotto con un vitigno bordolese che da secoli dimora nel Triveneto. Nasce dalle vigne della zona di Annone Veneto e grazie alla scelta di una vinificazione esclusivamente in acciaio, conserva una piacevole fragranza e un’immediatezza espressiva con ti le tipiche caratteristiche varietali, morbide e fruttate, dell’uva merlot.

Lison Pramaggiore DOC Refosco
È prodotto solo con uve di refosco dal peduncolo rosso vendemmiate a mano nelle campagne di Annone Veneto. Un vino che rispecchia fedelmente le caratteristiche del vitigno, con aromi di piccoli frutti a bacca scura e un sorso lungo e intenso, di grande persistenza e piacevolezza di beva.

Delle Venezie IGT Malbech Gli Aceri
Il vino è realizzato con le uve del vitigno francese malbec, coltivato ancora oggi nell’area di Cahors e in Argentina, dove ha trovato una vera seconda patria. Paladin ha sempre creduto nelle potenzialità del vitigno e nella sua perfetta adattabilità alle terre del Veneto. Si tratta di un’interpretazione importante, che viene messa in commercio solo dopo un lungo affinamento, prima in barrique e poi in botte grande, che permette al vino di acquisire un’equilibrata armonia espressiva.

Delle Venezie IGT Wine & Art Celiberti
È la versione di malbec impreziosita con etichette realizzate da famosi artisti. Una vera e propria bottiglia da collezionisti e amanti delle edizioni speciali.