Monteleone

Questo vino proviene dalle pendici dell'Etna ed è prodotto dalla cantina Monteleone, situata a Castiglione di Sicilia, in provincia di Catania. Le uve provengono da un'unica vigna situata a 500 m. s.l.m. e prossima al fiume Alcantara.

Il vino è composto quasi esclusivamente da uve Nerello Mascalese, con una piccola aggiunta di Nerello Cappuccio. Le uve sono anzitutto diraspate, per poi essere vinificate a circa 23°C in tini troncoconici di acciaio. La macerazione sulle bucce è di 10-12 giorni, du...

Questo vino proviene dalle pendici dell'Etna ed è prodotto dalla cantina Monteleone, situata a Castiglione di Sicilia, in provincia di Catania. Le uve provengono dal versante Est dell’Etna, allevate nei comuni di Milo e Sant’Alfio, tra i 700 e i 900 metri s.l.m.

Il vino è composto esclusivamente da uve Carricante che vengono anzitutto diraspate e pressate delicatamente. Dopo 48 ore di decantazione, sono vinificate in tini di acciaio a temperatura controllata. L'affinamento sulle fecce fini dura 6...