Selvaggina

Quale momento più poetico e romantico di un uomo "cacciatore" che fa ritorno a casa dopo aver catturato un animale selvatico per portarlo alla sua amata così da garantire la sua sopravvivenza. Selvaggina da piuma e da pelo trovano un posto d'eccezione in giornate come quella di San Valentino, in cui l'intensità della passione e del trasporto sono richiamati da quella dei profumi e dei sapori da piatti dalla personalità così forte e ricca.  Il vino che meglio accompagna portate così complesse è altrettanto intenso e complesso, dai profumi spiccati e dal sapore deciso. Tra i candidati ideali quindi troviamo un Nebbiolo della Valtellina zona Inferno, un buon Bolgheri o un Barolo d'eccezione. La selvaggina da pelo, la cosiddetta carne nera, daino, capriolo, cinghiale e cervo, è valorizzata dall'abbinamento con un vino a base di uve Cabernet, Syrah ma soprattutto dal Pinot Nero.

Amarone della Valpolicella DOCG Collezione del Conte 2020 Villa da Filicaja

Brunello di Montalcino DOCG Collezione del Conte 2018 Villa da Filicaja

Primitivo di Manduria Riserva DOC 2019 Notte Rossa

Salento IGT Primitivo 2022 Notte Rossa

Carignano del Sulcis Riserva DOC Buio Buio 2020 Mesa

Chianti Classico DOCG Ama 2021 Castello di Ama

Cassetta Marchesi di Barolo "Tradizione" con Barolo e Barbaresco, 2 bottiglie da 0,75 ℓ, Cassetta di legno

Irpinia Campi Taurasini DOC Eremo San Quirico 2019 Nativ

Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2012 Bonacchi

Brunello di Montalcino DOCG Pian delle Vigne 2019 Marchesi Antinori

Cinque Autoctoni Edizione 21 Fantini Farnese

Chianti Classico Riserva DOCG Ser Lapo 2021 Marchesi Mazzei

Primitivo di Manduria Riserva DOC Anniversario 62 2019 San Marzano

Amarone della Valpolicella DOCG 2021 Cantina di Illasi

Toscana IGT Gigino Ottantesimo Anniversario 2021 Barbanera

Etna Rosso DOC 2022 Planeta

Chianti Classico DOCG Riserva 2020 Castello Monsanto

Barbaresco DOCG 2021 Beni di Batasiolo