Pesce

Una cena a base di pesce è la strada sicura verso il successo quando vogliamo accompagnare eventi importanti, e San Valentino non fa eccezione. Leggero e raffinato, il pesce è l’alimento perfetto per non appesantirsi troppo senza per questo rinunciare a piatti gustosi. Andando dal classico filetto di branzino al pesce spada in umido, giocano un ruolo essenziale la scelta della materia prima che deve essere di qualità e le accortezze in fase di preparazione che possono fare la differenza. La cura e l’attenzione per la realizzazione di queste ricette dimostrerà quanto tenete alla vostra anima gemella, azioni guidate dall’amore e dall’affetto a cui non si può rimanere indifferenti. La regola principale per un corretto abbinamento del pesce con il vino è garantire una certa sintonia in quanto a struttura. Con piatti di pesce dal sapore delicato, come branzino, orata o sogliola, sarà preferibile accompagnare un vino bianco secco, leggero, giovane e non troppo aromatico, che altrimenti andrebbe a coprirne il gusto. Per piatti a base di salmone, tonno e pesce spada, sono più indicati vini più strutturati, perciò via libera a Chardonnay e a rossi leggeri ed eleganti come il Pinot Nero. Sempre azzeccato l'abbinamento con le bollicine.

Garda DOC Pinot Grigio 2023 Niviana

Lugana DOC 2023 Dal Moro

Trento DOC Brut Riserva 36 Mesi 2020 Bonconsey

Colli di Luni DOC Vermentino Etichetta Grigia 2023 Lunae

Champagne Brut AOC La Cuvée Laurent-Perrier

Champagne Brut AOC Cuvée Prestige Taittinger

Franciacorta Brut DOCG Millesimato Milledì 2020 Ferghettina

Champagne Brut AOC R de Ruinart

Champagne Brut Rosé AOC Ruinart

Bolgheri DOC Vermentino Guado al Tasso 2023 Marchesi Antinori

Franciacorta DOCG Extra Brut Cuvée Prestige Edizione 47 Ca' del Bosco

Südtirol - Alto Adige Terlano DOC Sauvignon Winkl 2023 Cantina Terlano

Südtirol - Alto Adige Riserva DOC Pinot Nero St. Daniel 2022 Colterenzio

Franciacorta Brut Rosé DOCG Millesimato 2020 Ferghettina

Venezia Giulia IGT Chardonnay 2023 Jermann

Champagne Brut AOC La Cuvée Laurent-Perrier

Champagne AOC Brut Baron de Marck

Champagne AOC Brut Royal Pommery