Pesce

Una cena a base di pesce è la strada sicura verso il successo quando vogliamo accompagnare eventi importanti, e San Valentino non fa eccezione. Leggero e raffinato, il pesce è l’alimento perfetto per non appesantirsi troppo senza per questo rinunciare a piatti gustosi. Andando dal classico filetto di branzino al pesce spada in umido, giocano un ruolo essenziale la scelta della materia prima che deve essere di qualità e le accortezze in fase di preparazione che possono fare la differenza. La cura e l’attenzione per la realizzazione di queste ricette dimostrerà quanto tenete alla vostra anima gemella, azioni guidate dall’amore e dall’affetto a cui non si può rimanere indifferenti. La regola principale per un corretto abbinamento del pesce con il vino è garantire una certa sintonia in quanto a struttura. Con piatti di pesce dal sapore delicato, come branzino, orata o sogliola, sarà preferibile accompagnare un vino bianco secco, leggero, giovane e non troppo aromatico, che altrimenti andrebbe a coprirne il gusto. Per piatti a base di salmone, tonno e pesce spada, sono più indicati vini più strutturati, perciò via libera a Chardonnay e a rossi leggeri ed eleganti come il Pinot Nero. Sempre azzeccato l'abbinamento con le bollicine.

Toscana IGT Bianco Sangiovese 2021 Pian del Prete

Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG Marca Oro Valdo

Trento DOC 1673 Noir Nature 2018 Cesarini Sforza

Sicilia DOC Brut Metodo Classico Planeta

Franciacorta Brut DOCG Mosnel

Friuli Grave DOC Borgo Tesis Sauvignon 2022 Fantinel

Valdobbiadene Superiore di Cartizze Brut DOCG Vigna La Rivetta 2023 Villa Sandi

Veneto IGT Scaia Rosato 2023 Tenuta Sant'Antonio

Salento Verdeca IGT Messapia 2023 Leone de Castris

Bourgogne AOC Chardonnay 2022 Louis Latour

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Noir 2023 Cantina Terlano

Valle d'Aosta DOC Petite Arvine Fleur 2023 Les Crêtes

Champagne Brut AOC Vintage 2015 Dom Pérignon

Vermentino di Gallura DOCG Vigna'ngena 2023 Capichera

Sicilia Menfi DOC Fiano Cometa 2022 Planeta

Trentino DOC Bottega Vinai Gewürztraminer 2023 Cavit

Ischia DOC Biancolella 2023 Casa d'Ambra

Spumante Metodo Classico Pas Dosé D'Araprì