Pesce

Una cena a base di pesce è la strada sicura verso il successo quando vogliamo accompagnare eventi importanti, e San Valentino non fa eccezione. Leggero e raffinato, il pesce è l’alimento perfetto per non appesantirsi troppo senza per questo rinunciare a piatti gustosi. Andando dal classico filetto di branzino al pesce spada in umido, giocano un ruolo essenziale la scelta della materia prima che deve essere di qualità e le accortezze in fase di preparazione che possono fare la differenza. La cura e l’attenzione per la realizzazione di queste ricette dimostrerà quanto tenete alla vostra anima gemella, azioni guidate dall’amore e dall’affetto a cui non si può rimanere indifferenti. La regola principale per un corretto abbinamento del pesce con il vino è garantire una certa sintonia in quanto a struttura. Con piatti di pesce dal sapore delicato, come branzino, orata o sogliola, sarà preferibile accompagnare un vino bianco secco, leggero, giovane e non troppo aromatico, che altrimenti andrebbe a coprirne il gusto. Per piatti a base di salmone, tonno e pesce spada, sono più indicati vini più strutturati, perciò via libera a Chardonnay e a rossi leggeri ed eleganti come il Pinot Nero. Sempre azzeccato l'abbinamento con le bollicine.

Champagne Brut AOC Réserve Exclusive Nicolas Feuillatte

Umbria Bianco IGT Conte della Vipera Castello della Sala 2023 Marchesi Antinori

Etna DOC Bianco Scalunera 2023 Torre Mora

Champagne AOC Cuvée Réservée Rosé Brut Léon Launois

Champagne AOC Rosé Brut Collection Classique Sophie Bouchet

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero 2022 Franz Haas

Franciacorta DOCG Pas Dosé Alma Non Dosato Assemblage 1 Bellavista

Terre di Chieti Pecorino IGT 2024 Tenuta Ulisse

Franciacorta Pas Dosé DOCG Grande Cuvée Alma Rosé Bellavista

Champagne Brut AOC Réserve Exclusive Nicolas Feuillatte

Friuli Isonzo DOC Sauvignon Blanc Rive Alte Piere 2022 Vie di Romans

Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Brut Rosé Corte alle Stelle

Franciacorta DOCG Brut Ca' del Diavolo

Vigneti delle Dolomiti IGT Manna 2022 Franz Haas

Franciacorta DOCG Gran Cuvée Alma Bellavista

Südtirol - Alto Adige DOC Chardonnay Lafóa 2022 Colterenzio

Champagne AOC Brut Nature Blanc de Blancs Laurent-Perrier

Südtirol - Alto Adige DOC Lafóa Sauvignon 2022 Colterenzio