Pesce

Una cena a base di pesce è la strada sicura verso il successo quando vogliamo accompagnare eventi importanti, e San Valentino non fa eccezione. Leggero e raffinato, il pesce è l’alimento perfetto per non appesantirsi troppo senza per questo rinunciare a piatti gustosi. Andando dal classico filetto di branzino al pesce spada in umido, giocano un ruolo essenziale la scelta della materia prima che deve essere di qualità e le accortezze in fase di preparazione che possono fare la differenza. La cura e l’attenzione per la realizzazione di queste ricette dimostrerà quanto tenete alla vostra anima gemella, azioni guidate dall’amore e dall’affetto a cui non si può rimanere indifferenti. La regola principale per un corretto abbinamento del pesce con il vino è garantire una certa sintonia in quanto a struttura. Con piatti di pesce dal sapore delicato, come branzino, orata o sogliola, sarà preferibile accompagnare un vino bianco secco, leggero, giovane e non troppo aromatico, che altrimenti andrebbe a coprirne il gusto. Per piatti a base di salmone, tonno e pesce spada, sono più indicati vini più strutturati, perciò via libera a Chardonnay e a rossi leggeri ed eleganti come il Pinot Nero. Sempre azzeccato l'abbinamento con le bollicine.

Champagne AOC Réserve Brut Blanc de Blancs Grand Cru Saintgybryen

Champagne AOC Brut Réserve Emile Leclère

Marche IGT Rosso Guerriero della Terra 2021 Guerrieri

Prosecco Treviso Brut DOC Il Fresco Villa Sandi

Marlborough GI Sauvignon Blanc 2023 Cloudy Bay

Franciacorta Extra Brut DOCG '61 Berlucchi

Lugana DOC Prestige 2023 Cà Maiol

Franciacorta DOCG Brut Satèn Cuvée Monogram

Champagne AOC Le Black Création 257 Lanson

Pomino Brut DOC Leonia 2021 Frescobaldi

Vino Spumante di Qualità Pas Dosé Metodo Classico Corte alle Stelle

Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Grüner Veltliner 2023 Adler von Klausen

Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Kerner 2023 Adler von Klausen

Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Riesling 2023 Adler von Klausen

Franciacorta DOCG Brut Enrico Gatti

Champagne Brut AOC Réserve Exclusive Nicolas Feuillatte

Umbria Bianco IGT Conte della Vipera Castello della Sala 2023 Marchesi Antinori

Champagne AOC Cuvée Réservée Rosé Brut Léon Launois