Pesce

Una cena a base di pesce è la strada sicura verso il successo quando vogliamo accompagnare eventi importanti, e San Valentino non fa eccezione. Leggero e raffinato, il pesce è l’alimento perfetto per non appesantirsi troppo senza per questo rinunciare a piatti gustosi. Andando dal classico filetto di branzino al pesce spada in umido, giocano un ruolo essenziale la scelta della materia prima che deve essere di qualità e le accortezze in fase di preparazione che possono fare la differenza. La cura e l’attenzione per la realizzazione di queste ricette dimostrerà quanto tenete alla vostra anima gemella, azioni guidate dall’amore e dall’affetto a cui non si può rimanere indifferenti. La regola principale per un corretto abbinamento del pesce con il vino è garantire una certa sintonia in quanto a struttura. Con piatti di pesce dal sapore delicato, come branzino, orata o sogliola, sarà preferibile accompagnare un vino bianco secco, leggero, giovane e non troppo aromatico, che altrimenti andrebbe a coprirne il gusto. Per piatti a base di salmone, tonno e pesce spada, sono più indicati vini più strutturati, perciò via libera a Chardonnay e a rossi leggeri ed eleganti come il Pinot Nero. Sempre azzeccato l'abbinamento con le bollicine.

Carignano del Sulcis DOC Rosa Grande 2023 Mesa

Franciacorta Brut DOCG Ducati Corse Brut Race Contadi Castaldi

Filanda Rosé Brut Millesimato 2023 Bortolomiol

Venezia Giulia IGT Chardonnay W...Dreams 2022 Jermann

Sicilia DOC Bianco Vigna di Gabri 2022 Donnafugata

Südtirol - Alto Adige DOC Spumante Metodo Classico Brut Rosé Athesis 2021 Kettmeir

Soave Classico DOC Calvarino 2022 Pieropan

Côtes de Provence AOC 281 Vintage 2023 Minuty

Prosecco Treviso Brut DOC Gold Il Vino dei Poeti 2022 Bottega

Friuli Isonzo Sauvignon DOC 2023 Lis Neris

Rose Gold Spumante Brut Bottega

Franciacorta Brut Satèn DOCG Millesimato 2020 Mosnel

Soave Classico DOC Contrada Salvarenza Vecchie Vigne 2021 Gini

Cerasuolo d'Abruzzo DOC Rosato Rosa-ae 2023 Torre dei Beati

Franciacorta DOCG Pas Dosé 2019 Cavalleri

Etna Bianco DOC 2023 Tornatore

Champagne AOC Brut P2 Plénitude Deuxième 2006 Dom Pérignon

Nasco di Cagliari DOC Iselis Bianco 2023 Argiolas