Pesce

Una cena a base di pesce è la strada sicura verso il successo quando vogliamo accompagnare eventi importanti, e San Valentino non fa eccezione. Leggero e raffinato, il pesce è l’alimento perfetto per non appesantirsi troppo senza per questo rinunciare a piatti gustosi. Andando dal classico filetto di branzino al pesce spada in umido, giocano un ruolo essenziale la scelta della materia prima che deve essere di qualità e le accortezze in fase di preparazione che possono fare la differenza. La cura e l’attenzione per la realizzazione di queste ricette dimostrerà quanto tenete alla vostra anima gemella, azioni guidate dall’amore e dall’affetto a cui non si può rimanere indifferenti. La regola principale per un corretto abbinamento del pesce con il vino è garantire una certa sintonia in quanto a struttura. Con piatti di pesce dal sapore delicato, come branzino, orata o sogliola, sarà preferibile accompagnare un vino bianco secco, leggero, giovane e non troppo aromatico, che altrimenti andrebbe a coprirne il gusto. Per piatti a base di salmone, tonno e pesce spada, sono più indicati vini più strutturati, perciò via libera a Chardonnay e a rossi leggeri ed eleganti come il Pinot Nero. Sempre azzeccato l'abbinamento con le bollicine.

Franciacorta Brut DOCG Grande Cuvée Alma Bellavista

Terre Siciliane IGT Chardonnay 'A Vanigghia 2024 Li Ciuri

Franciacorta Brut DOCG Contadi Castaldi

Champagne Brut AOC Majeur Ayala

Colli di Luni DOC Vermentino Etichetta Grigia 2023 Lunae

Franciacorta Brut Satèn DOCG '61 Berlucchi

Sicilia Menfi DOC Chardonnay 2023 Planeta

Trento Brut DOC Perlé 2018 Ferrari

Trevenezie IGT Scaia Garganega - Chardonnay 2023 Tenuta Sant'Antonio

Champagne Brut AOC La Cuvée Laurent-Perrier

Franciacorta DOCG Brut Blanc de Blancs Grand Cuvée Monogram

Champagne AOC Rosé Brut Grande Réserve Mademy

Lugana DOC 2023 Niviana

Sicilia DOC Grillo 2023 Li Ciuri

Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG Prior 2023 Bortolomiol

Colli di Luni DOC Vermentino Etichetta Nera 2023 Lunae

Toscana IGT Villa Antinori Bianco 2024 Marchesi Antinori

Champagne Brut AOC Cuvée Prestige Taittinger