Lambrusco, il vino italiano più venduto al mondo

C’è un vino italiano di cui si parla poco, ma che in termini economici pesa moltissimo sulla bilancia del settore. Il Lambrusco rappresenta un grande successo commerciale del nostro panorama enologico, premiato tanto sul mercato nazionale, che all’estero da vendite record. Nella GDO italiana, che attualmente rappresenta circa i 2/3 del fatturato totale, il Lambrusco è il vino più venduto in assoluto a volume e il secondo a valore dopo il Chianti, con ben 47 milioni di euro (dati 2017). Per quanto riguarda i mercati esteri, l’export di vino italiano nel 2017 ha toccato complessivamente la cifra di 6 miliardi di euro. Anche in questo comparto il Lambrusco conferma il suo appeal, con esportazioni superiori ai 250 milioni, destinate soprattutto alla Germania, USA, Canada, UK. Francia, Cina, Russia e Giappone.

Ma a cosa si deve il grande successo del Lambrusco in tutto il mondo? Sicuramente alla sua immediatezza espressiva, al suo frutto fragrante, alla sua freschezza e proverbiale facilità di beva. È un vino semplice da approcciare anche per i neofiti, grazie alla sua fragranza, spesso accompagnata da una naturale effervescenza e dalla presenza di un residuo zuccherino, che ne attenua l’acidità e lo rende più morbido e suadente al palato. Sono state proprio queste caratteristiche che ne hanno decretato il grande successo negli Stati Uniti, dove ha fatto conoscere a molti per la prima volta il vino. Tuttavia quando si parla di Lambrusco, bisognerebbe parlarne al plurale, perché con il termine Lambrusco si è soliti identificare una famiglia di vitigni a bacca scura, storicamente presenti nelle terre dell’Emilia Romagna: Grasparossa di Castelvetro, Sorbara, Salamino di Santa Croce, Maestri, Marani, ecc… Per quanto riguarda le sue origini, molto probabilmente deriva da un lungo processo di domesticazione e selezione di antichissime varietà di vite silvestris naturalmente presenti nella flora locale. Una natura un po’ rustica e selvaggia, di cui forse ancora oggi ritroviamo qualche traccia in quella tipica acidità e asprezza, che ne caratterizza il profilo aromatico. Per quanto riguarda i processi di vinificazione, si presta a molte e diverse interpretazioni. Si passa dalle versioni secche a quelle amabili, da quelle ferme alle frizzanti o spumantizzate con Metodo Martinotti o in alcuni casi anche con Metodo Classico. Proprio per la vasta gamma di etichette presenti sul mercato, per il suo carattere di rosso atipico, molto fruttato, fresco e con pochi tannini, il Lambrusco è molto duttile a tavola, dove trova numerose occasioni d’abbinamento. Grazie alla sua acidità di base, è particolarmente indicato per accompagnare piatti piuttosto grassi: dai taglieri di salumi, alle salsicce, ai salami cotti e cotechini, ai secondi piatti a base di carni suine grasse e saporite.

Lambrusco, il vino italiano più venduto al mondo

Lambrusco di Sorbara DOC Spumante Metodo Classico Rosé Brut 2018 Cantina della Volta

Lambrusco di Sorbara Extra Brut DOC Infondo 2021 Silvia Zucchi

Lambrusco di Sorbara DOC Spumante Brut Metodo Classico Trentasei 2015 Cantina della Volta

Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Amabile DOC 2 Fruttato Giacobazzi

Lambrusco di Sorbara DOC Semisecco 1928 Cavicchioli

Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC Amabile Frizzante Augusto

Emilia IGT Spumante Lambrusco Scuro Augusto

Lambrusco di Sorbara DOC Secco Augusto

Reggiano DOC Lambrusco Spumante Rosso Brut Rubino del Cerro Venturini Baldini

Lambrusco di Sorbara DOC Spumante Brutrosso Cantina della Volta

Emilia Lambrusco Amabile IGT Terre Verdiane 1813 Cantine Ceci

Emilia IGT Lambrusco Amabile Giuseppe Verdi Cantine Ceci

Emilia IGT Lambrusco Antico Bruscone Giuseppe Verdi Cantine Ceci

Lambrusco Emilia IGT Rifermentazione Ancestrale 2022 Gavioli

Lambrusco di Sorbara Brut Rosé DOC 2023 Silvia Zucchi

Emilia IGT Lambrusco Scuro Giuseppe Verdi Cantine Ceci

Lambrusco di Sorbara Secco DOC Gavioli

Lambrusco di Sorbara Brut DOC Purezza 2023 Silvia Zucchi