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AccessoriLa Montina
Le 7 sfumature del Franciacorta più glamour
Le Tenute La Montina sono tra le aziende storiche della Franciacorta, racchiuse tra il lago d’Iseo e lo spettacolare anfiteatro morenico della denominazione, all'interno di una zona particolarmente favorevole per la viticoltura.
La sperimentazione in vigna permette a questa realtà franciacortina di esplorare le diverse tipologie, i dosaggi e il potenziale di invecchiamento delle sue bollicine: accanto alle classica versione Brut, troviamo l’Extra Brut, secco e pulito, ideale come aperitivo, con ostriche o frittura di pesce; il Demi-Sec Rosé, dai seducenti aromi di piccoli frutti di bosco; il Satèn, setoso e raffinato, ideale per una romantica serata al chiaro di luna, che porta al naso avvolgenti note di acacia e vaniglia, derivante dalla fermentazione in barrique. Per non parlare del Brut Millesimato (già insignito dei 3 bicchieri Gambero Rosso), prodotto solamente nelle annate migliori che presenta sentori di frutta a polpa gialla e di tostatura, risultando al palato di buona verve acida, pieno e sapido. Interessantissimo anche il Pas Dosé Riserva Baiana, la versione più classica e naturale de La Montina, senza alcun dosaggio, di grande personalità e complessità, ottimo accompagnamento di piatti importanti come il pollame nobile. Tutta l'eleganza del Franciacorta in una selezione da provare assolutamente!
La sperimentazione in vigna permette a questa realtà franciacortina di esplorare le diverse tipologie, i dosaggi e il potenziale di invecchiamento delle sue bollicine: accanto alle classica versione Brut, troviamo l’Extra Brut, secco e pulito, ideale come aperitivo, con ostriche o frittura di pesce; il Demi-Sec Rosé, dai seducenti aromi di piccoli frutti di bosco; il Satèn, setoso e raffinato, ideale per una romantica serata al chiaro di luna, che porta al naso avvolgenti note di acacia e vaniglia, derivante dalla fermentazione in barrique. Per non parlare del Brut Millesimato (già insignito dei 3 bicchieri Gambero Rosso), prodotto solamente nelle annate migliori che presenta sentori di frutta a polpa gialla e di tostatura, risultando al palato di buona verve acida, pieno e sapido. Interessantissimo anche il Pas Dosé Riserva Baiana, la versione più classica e naturale de La Montina, senza alcun dosaggio, di grande personalità e complessità, ottimo accompagnamento di piatti importanti come il pollame nobile. Tutta l'eleganza del Franciacorta in una selezione da provare assolutamente!