Il Borro

Il Borro sorge in una valle situata tra il Pratomagno e le colline del Chianti, ed è un’azienda agricola all’avanguardia, totalmente biologica ed ecosostenibile, con l'utilizzo anche di pratiche biodinamiche.

Nei vigneti fra 350 e 500 m.s.l.m. , dove gli inverni miti ed una esposizione ideale si combinano con un terreno ricco di fossili marini, i vitigni autoctoni, come il Sangiovese, ma anche vitigni che ormai sono entrati nella tradizione Toscana come il Merlot, il Cabernet Sauvignon e il Syrah, oggi convivono esprimendo al meglio le proprie qualità.

Dalle uve raccolte a mano e dagli acini selezionati con un lettore a fibre ottiche, e dalla vinificazione e invecchiamento in botti di rovere per singoli vigneti o parcelle di vigneto si ottengono pregiati vini come Il Borro Toscana IGT, vellutato e quasi opulento grazie all'invecchiamento di 18 mesi, il Sangiovese Polissena, magistrale esempio di Sangiovese in purezza, e il Sangiovese Petruna fermentato e macerato in anfora per esprimere tutto il carattere di questo rosso toscano.