Fondata nel 1920 a Bomporto, in provincia di Modena, la cantina Francesco Bellei basa la sua filosofia aziendale sulla pratica della vinificazione tradizionale, con fermentazione in bottiglia. La passione per il vino e una grande capacità di comprenderlo e degustarlo hanno fatto sì che la cantina producesse, oltre al tradizionale Lambrusco, anche altre bollicine Metodo Classico.

Negli anni ‘70 infatti, l’allora proprietario Giuseppe Bellei, convinto di aver scoperto diversi punti in comune tra Champagne e Lambrusco, intraprese viaggi studio in Francia che lo portarono non solo a vinificare il primo Lambrusco con il metodo champenois, ma anche a selezionare cloni francesi di Chardonnay e Pinot Nero per le proprie vigne, da cui nasceranno le attuali cuvée.

Tra queste, oltre al Brut sans année, spiccano la Cuvée Blanc de Noirs Brut (4 Grappoli Bibenda) , prodotta in quantità limitata esclusivamente con le uve Pinot Nero, la Cuvée Rosé (4 Grappoli), da Lambrusco di Sorbara, o la Cuvée Speciale “Francesco”, sapiente blend di Pinot Nero e Chardonnay.