Firriato Bayamore - Anteprima assoluta Vinitaly

Il Vinitaly si è appena concluso e, tra le novità presentate durante la fiera, quella che ci ha maggiormente colpito è senza dubbio il Sicilia DOC "Bayamore" di Firriato, che presentiamo oggi in anteprima assoluta su VINO75.

Si tratta di una vendemmia tardiva di Merlot, Syrah e Frappato, che trae origine dalle colline della tenuta di Baglio Sorìa. Bayamore nasce dalla volontà di portare le varietà rosse più vocate del territorio ad una leggera surmaturazione senza eccedere nella concentrazione zuccherina e mantenendo intatte le caratteristiche di freschezza, eleganza e buona beva. Il risultato è un vino sensuale ed avvolgente, che si presenta al naso con spiccati sentori di frutti rossi maturi, che in bocca si traduce in una spiccata e caratteristica freschezza che ammalia e seduce il palato, inducendo ad un altro sorso.

Sicilia DOC Bayamore Rosso di Rossi 2022 Firriato

0,75 ℓ

Il Bayamore di Firriato nasce nell'agro di Trapani, sulle colline della tenuta di Baglio Sorìa, caratterizzata da una posizione privilegiata per la sua invidiabile esposizione al sole e delle escursioni termiche tra il giorno e la notte che portano ad una maturazione ideale delle uve.

Deriva dall'unione di grappoli Frappato, Merlot e Syrah, raccolti dopo una leggera sovramaturazione in pianta. La fermentazione è di tipo tradizionale, in acciaio inox, con macerazione a contatto con le bucce per un...

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Tipo di vino

Rosso

Passaggio in botte

Breve

Corpo

Robusto

Aromi

Fruttato

Origine

Italia, Sicilia

Ideale con

Formaggi stagionati, Ragù di carne, Primi piatti

12,80 €

per bottiglia (0,75 ℓ) 17,07 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Sicilia DOC Bayamore Bianco di Bianchi 2022 Firriato

0,75 ℓ

Il Bayamore Bianco di Bianchi della cantina Firriato è un blend di varietà molto peculiari tipiche della Sicilia Occidentale, raccolte nella tenuta Borgo Guarini sita nell'agro di Trapani.

Le tre varietà sono raccolte in epoche separate al giusto grado di maturazione. Dopo una pressatura soffice dei grappoli, il mosto fermenta in acciaio a temperatura controllata. Segue affinamento sulle fecce nobili di 3 mesi e per altri 2-3 mesi in bottiglia.

Vino dal colore giallo paglia con riflessi verdolini,...