Domaine de Vauroux

Nato nel 1960 grazie a una felice intuizione della famiglia Tricon, Domaine de Vauroux si estende per oltre 40 ettari di vigneto, disposti nelle immediate vicinanze del villaggio di Chablis, tra Parigi e Digione nel Nord della Borgogna, nel cuore della denominazione, su pendii scoscesi baciati dal sole. Qui, dove un terreno calcareo e marnoso, ricco di Kimmeridge, costringe la vite a cercare nutrimento più a fondo, viene allevato lo Chardonnay che, proprio da questa particolare composizione del terreno, acquisisce tutte le caratteristiche di un autentico Chablis; un vino davvero inconfondibile, per la sua spiccata freschezza, che richiama le pietre e i minerali, da cui acquista carattere. Una personalità complessa e intrigante, come quella di Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre, un vino vigoroso, potente, dal colore dorato e dal sapore indimenticabile. Interessantissimo anche lo Chablis di Domaine de Vauroux, dal sorso pieno, potente, vivace, con una mineralità ben scolpita e un finale di gradevole freschezza.