Chablis

L’area vinicola di Chablis è il punto di riferimento per la produzione di vini bianchi a base di uve Chardonnay. Situata nella celebre regione della Borgogna, Chablis è geograficamente molto più vicina a quella della Champagne, con cui ne condivide somiglianze dal punto di vista climatico e di suolo. Il suolo dell’area di Chablis è infatti ricco di gesso, responsabile dei caratteristici aromi e sapori minerali di pietra focaia. Inoltre, i vini prodotti in quest’area della Francia si distinguono dai comuni vini Chardonnay, morbidi e rotondi, per una spiccata freschezza e mineralità.

Più freschi che robusti, i vini della regione di Chablis presentano uno stile piuttosto diverso da quelli prodotti altrove in Borgogna. A differenza dei tipici bianchi della Borgogna, che fermentano in botte, gli Chablis sono vinificati quasi esclusivamente in acciaio per esaltare tutta l'eleganza dello Chardonnay.

La denominazione Chablis AOC è composta di quattro livelli di crescente qualità: Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru, di cui Vaillons rappresenta una delle aree di maggior prestigio, e Chablis Grand Cru.

Chablis AOC 1er Cru Vaillon 2010 Daniel-Etienne Defaix

Chablis AOC 1er Cru Côte de Léchet 2010 Daniel-Etienne Defaix

Chablis AOC 2022 Jean-Marc Brocard

Petit Chablis AOC Pas Si Petit 2022 La Chablisienne

Chablis AOC 2022 Simonnet-Febvre

Chablis Premier Cru Vau Ligneau AOC 2023 Louis Moreau

Chablis AOC 2022 Joseph Drouhin

Cassetta Louis Jadot con Chablis e Côte de Beaune-Villages, 2 bottiglie da 0,75 ℓ, Cassetta di legno

Chablis AOC Grand Cru Vaudésir 2020 Louis Moreau

Chablis AOC Premier Cru Vosgros 2022 Gilbert Picq

Chablis AOC 1er Cru Montmains 2022 Domaine de Chaude Écuelle

Chablis AOC 2022 Jaffelin

Chablis Premier Cru Vaucoupin AOC 2023 Domaine Michaut

Chablis AOC Coteau de Fontenay 2022 Patrick Piuze

Chablis AOC 1er Cru Les Séchets 2022 Patrick Piuze

Chablis AOC 1er Cru Les Lys 2010 Daniel-Etienne Defaix

Chablis AOC Grand Cru Les Preuses 2021 Patrick Piuze

Chablis AOC Grand Régnard 2019 Regnard