Casalino

Situata nel cuore del Montalbano, Cantine Bonacchi svolge attività di produzione, vinificazione, imbottigliamento e commercializzazione dei migliori vini toscani da 3 generazioni.

Le tre aziende agricole dispongono di 40 ha di vigneto a Chianti Montalbano situati attorno all’impianto di imbottigliamento; di 23 ha di vigneto a Chianti Classico nella Fattoria Casalino a Castelnuovo Berardenga; di 11 ha di vigneto a Brunello e Rosso di Montalcino e 12 ha di vigneto dedicati alla produzione di Chianti Colli Senesi e Vermentino nell’Azienda Molino della Suga a Montalcino. Il logo in etichetta, rappresentante foglie di quercia, è un omaggio all'artista Jacopo della Quercia, vissuto nel 1400 e nato nel vicino paese di Quercegrossa.

Il Brunello di Montalcino composto esclusivamente da uve Sangiovese grosso, viene vinificato in acciaio a temperatura controllata, per poi essere affinato in legni di tipi diversi: sia in grandi botti di rovere, che in barriques che in tonneaux. Nel calice il vino appare di colore rosso rubino; al naso è intenso, netto, caratterizzato da note speziate che ricordano la confettura di frutti di bosco e piacevoli sfumature di vaniglia. Altrettanto notevole, il Brunello di Montalcino Riserva 2012 (92 pt Suckling), al naso svela profumi di confettura di frutti di bosco, oltre a note speziate di vaniglia. Il sorso è caldo e morbido, dai tannini vellutati e dalla lunga persistenza.

Il Rosso di Montalcino, invece, si presenta nel calice di colore rosso rubino intenso. Al naso svela profumi di viola, frutta rossa matura, in aggiunta alle note vanigliate provenienti dall'affinamento in legno. Il sorso è fresco ed equilibrato, dal finale persistente.

Il Chianti Classico Casalino (93 pt Maroni) viene prodotto in una delle proprietà aziendali, nella Fattoria Casalino a Castelnuovo Berardenga, in provincia di Siena. Le vigne che circondano la Fattoria crescono su un terreno formato da alberese e galestro. Composto quasi del tutto da uve Sangiovese, le uve vengono vinificate in vasche d'acciaio a temperatura controllata, dove il vino trascorre un periodo di affinamento prima dell'imbottigliamento. Nel calice il vino appare di colore rosso rubino vivace. Al naso svela profumi di viola, frutta rossa, in aggiunta a delicate note balsamiche. Il sorso è equilibrato e piacevole nella sua semplicità.