Camossi

Camossi è un’azienda della tradizione franciacortina, storicamente radicata nel territorio di produzione, che si estende per 24 ha sulle spettacoli colline bresciane in tre comuni molto differenti tra loro per suolo e caratteristiche: Erbusco, Paratico - dove si coltiva quasi esclusivamente il Pinot Nero - e Provaglio d’Iseo.

Le diversità di terroir consentono di realizzare cuvée, prima del tiraggio, che esprimono le migliori qualità delle uve dei diversi vigneti. Le peculiarità di ogni vitigno vengono esaltate ancor di più dall’impiego del particolare Metodo di vinificazione SoloUva, che non prevede l’aggiunta di zuccheri esognei come il saccarosio durante le fasi produttive ma solo di quelli autoprodotti; e dalla bravura dell’enologo Nico Danesi, noto interprete di Franciacorta, particolarmente attento a rispettare le esigenze in vigna e i ritmi dettati dalla natura.