Borgogna

Oltre a produrre alcuni tra i vini più rinomati al mondo, la Borgogna è il regno della varietà, ma anche il sacro luogo del vino in cui il fascino della narrazione storica incontra condizioni climatiche ottimali per il Pinot Noir e lo Chardonnay. Una terra di passaggio e di saperi gastronomici in cui queste varietà, insieme a una più esigua coltivazione di Aligoté e Gamay, sono state esaltate attraverso vini esemplari e dallo stile insuperabile: un'ottima esposizione, la presenza di dislivelli che aiutano le viti in caso di gelate e temperature normalmente continentali distinguono sensibilmente la produzione collinare da quella di pianura.

Dopo la regione dello Chablis, da cui provengono gli Chardonnay con più nerbo e tensione acida, procedendo da Digione verso sud si incontrano la Côte de Nuit, celebre per Pinot Noir longevi e strutturati e la Côte de Beaune, rinomata per i migliori Chardonnay come quelli da Mersault e Chassagne-Montrachet. Seguono la Côte Chalonnaise e il Mâconnais, entrambe zone di alta reputazione per vini più immediati, giovani e schietti ma non privi di una certa complessità. La Borgogna regala un Pinot Nero in grado di evolvere a lungo, trasformando nel tempo i sentori di frutti rossi in selvaggina, funghi e note di sottobosco. Lo stile con cui lo Chardonnay è prodotto varia enormemente ed esprime sia l'acidità piena e rinfrescante dello Chablis, che il gusto pieno e legnoso dei vini di Beaune, contraddistinti da frutti tropicali e dal corpo più compatto. Per gli amanti delle bollicine, anche il Crémant de Bourgogne è il Metodo Classico che meglio racconta la purezza e la cremosità di questi uvaggi.

Chablis AOC La Chanfleure 2023 Louis Latour

Chassagne-Montrachet AOC 1er Cru Les Macherelles 2021 Domaine Amiot Guy et Fils

Chassagne-Montrachet AOC 2022 Joseph Drouhin

Chablis AOC Vieilles Vignes 2020 Daniel-Etienne Defaix

Chablis Premier Cru Vaillons AOC 2020 La Chablisienne

Puligny-Montrachet AOC 2022 Louis Jadot

Crémant de Bourgogne AOC Extra Brut Zéro Blanc de Noir Laurent Cognard

Corton-Charlemagne AOC Grand Cru 2021 Vincent Girardin

Puligny-Montrachet AOC 2021 Olivier Leflaive

Mâcon AOC 2023 Reine Pédauque

Meursault AOC Premier Cru Santenots 2020 Domaine Jacques Prieur

Mâcon-Villages AOC Grange Magnien 2023 Louis Jadot

Chablis AOC 1er Cru Montmains 2022 Domaine de Chaude Écuelle

Vin de France Chardonnay 2023 Pierre Ponnelle

Vin Mousseux Brut Méthode Traditionnelle Rosé Famille Moutard

Meursault AOC 2020 Reine Pédauque

Montagny AOC Premier Cru Les Chaniots 2020 Albert Sounit

Volnay AOC Premier Cru Clos des Santenots Monopole 2020 Domaine Jacques Prieur