Borgogna

Oltre a produrre alcuni tra i vini più rinomati al mondo, la Borgogna è il regno della varietà, ma anche il sacro luogo del vino in cui il fascino della narrazione storica incontra condizioni climatiche ottimali per il Pinot Noir e lo Chardonnay. Una terra di passaggio e di saperi gastronomici in cui queste varietà, insieme a una più esigua coltivazione di Aligoté e Gamay, sono state esaltate attraverso vini esemplari e dallo stile insuperabile: un'ottima esposizione, la presenza di dislivelli che aiutano le viti in caso di gelate e temperature normalmente continentali distinguono sensibilmente la produzione collinare da quella di pianura.

Dopo la regione dello Chablis, da cui provengono gli Chardonnay con più nerbo e tensione acida, procedendo da Digione verso sud si incontrano la Côte de Nuit, celebre per Pinot Noir longevi e strutturati e la Côte de Beaune, rinomata per i migliori Chardonnay come quelli da Mersault e Chassagne-Montrachet. Seguono la Côte Chalonnaise e il Mâconnais, entrambe zone di alta reputazione per vini più immediati, giovani e schietti ma non privi di una certa complessità. La Borgogna regala un Pinot Nero in grado di evolvere a lungo, trasformando nel tempo i sentori di frutti rossi in selvaggina, funghi e note di sottobosco. Lo stile con cui lo Chardonnay è prodotto varia enormemente ed esprime sia l'acidità piena e rinfrescante dello Chablis, che il gusto pieno e legnoso dei vini di Beaune, contraddistinti da frutti tropicali e dal corpo più compatto. Per gli amanti delle bollicine, anche il Crémant de Bourgogne è il Metodo Classico che meglio racconta la purezza e la cremosità di questi uvaggi.

Côte de Beaune-Villages AOC 2020 Louis Jadot

Chablis Premier Cru Fourchaume AOC 2020 La Chablisienne

Chablis AOC 2022 Louis Moreau

Bourgogne Hautes Côtes de Nuits AOC 2021 Reine Pédauque

Crémant de Bourgogne Extra Brut AOC Fine Réserve Louis Bouillot

Volnay AOC 1er Cru Clos des Angles 2017 Olivier Leflaive

Vin de France Pinot Noir 2022 Pierre Ponnelle

Bourgogne AOC Gamay Cuvée Pierre Delafond 2021 Hospices de Beaujeu

Meursault AOC 2020 Reine Pédauque

Chassagne-Montrachet AOC 2020 Olivier Leflaive

Bourgogne AOC Cuvée Latour Blanc 2022 Louis Latour

Beaujolais-Villages AOC 2022 Joseph Drouhin

Chablis Premier Cru AOC Mont de Milieu 2020 Simonnet-Febvre

Côte de Beaune AOC Blanc 2019 Joseph Drouhin

Volnay AOC 2020 Reine Pédauque

Gevrey-Chambertin AOC 1er Cru Clos Saint-Jacques 2021 Domaine Bruno Clair

Bourgogne Côte d'Or AOC Pinot Noir 2021 Pierrick Bouley

Chablis AOC 1er Cru Fourchaume 2021 Louis Jadot