Bordeaux

Le 60 denominazioni di Bordeaux possono essere divise generalmente in sei principali famiglie, quattro delle quali relative ai vini rossi: i vini della riva sinistra della Gironda, quelli della riva destra della Dordogna, i Côtes de Bordeaux e i vini della denominazione Bordeaux AOC.

Sulla riva sinistra troviamo il Médoc, che include le sottozone più note e altamente vocate di Pauillac, Margaux, Saint-Estèphe, Saint-Julien e le meno conosciute di Moulis e Listrac; e il Graves, che comprende la sottozona di Pessac-Léognan. In quest'area si producono vini a base di Cabernet Sauvignon, spesso in blend con il Merlot. Si tratta di vini concentrati, tannici e adatti al lungo invecchiamento. È qui che si trovano i Grand Cru Classé della classificazione del 1855 e di quella di Graves.

Sull'altra sponda, attorno alla città di Libourne, si trovano altre dieci denominazioni, le più importanti delle quali sono Saint-Émilion e Pomerol, dove si producono vini molto concentrati e dai tannini vellutati, a base di Merlot. Saint-Émilion ha una sua distinta classificazione.

Nella denominazione Bordeaux AOC, che comprende l'intera regione vitivinicola, confluiscono i vini fruttati e di buona beva, adatti più al consumo quotidiano che al lungo invecchiamento, mentre i Bordeaux Supérieur, prodotti nella stessa zona, ma con requisiti più restrittivi, tra cui un invecchiamento minimo di 12 mesi, sono vini più ricchi e complessi rispetto ai Bordeaux di base.

Diversa è invece la denominazione Côtes de Bordeaux, creata nel 2009 dalla fusione di quattro sottozone precentemente conosciute come Premières Côtes de Blaye, Côtes de Castillon, Côtes de Francs e Premières Côtes de Bordeaux. Qui si producono principalmente vini a base di Merlot, che costituiscono una via di mezzo tra i vini della riva sinistra e quelli della riva destra, in termini di qualità e stile.

La Classificazione del 1855

La classificazione dei vini di Bordeaux del 1855 è la classifica più famosa e influente nel mondo del vino. Tale sistema fu voluto dall'Imperatore Napoleone III in occasione dell'Esposizione Universale di Parigi, in modo da rendere maggiormente riconoscibili i migliori vini bordolesi anche al di fuori dei confini della Francia. I principali mercanti di vino di Bordeaux vennero invitati a creare un elenco delle migliori tenute della regione raggruppate in cinque livelli in base al prezzo di mercato dei vini: la lista in questione comprendeva 58 proprietà, guidate da Chateau Lafite, il vino più costoso dell'epoca. Tutti i vini rossi della lista venivano dalla regione di Médoc, ad eccezione del Château Haut-Brion di Graves. Tale lista è rimasta pressoché invariata, con una sola grande eccezione: nel 1973 lo Château Mouton Rothschild ottenne infatti di passare dal secondo al primo cru.

I quattro originali Premier Cru erano dunque: Château Lafite, Château Haut-Brion, Château Margaux e Château Latour.

Regioni vitivinicole
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Bordeaux

La Classificazione del 1855

Bordeaux AOP Sauvignon 2023 Château Mezain

Margaux AOC Grand Cru Classé 2017 Château Dauzac

Bordeaux AOP Rouge 2022 Château Les Maurberts

Crémant de Bordeaux Brut AOC Exclusive Les Cordeliers

Graves AOC Blanc Le Prélat de Pape Clément 2018 Bernard Magrez

Haut-Médoc AOC Le Moulin Rose 2021 Château Malescasse

Graves AOC Cuvée Beausoleil 2022 Château Petit Mouta

Pomerol AOC 2019 Château La Croix St. Vincent

Puisseguin Saint-Émilion AOC Château des Laurets Sélection Parcellaire 2016 Baron Edmond de Rothschild

Médoc AOC Cru Bourgeois 2020 Château Le Vieux Fort

Saint-Georges-Saint-Émilion AOC 2017 Château Cap Saint-George

Bordeaux Supérieur AOC 2015 Château Le Conseiller

Saint-Estèphe AOC 2021 Château Ormes de Pez

Sauternes AOC 1er Cru Classé Supérieur 2021 Château d'Yquem

Margaux AOC Margaux de Brane 2019 Château Brane-Cantenac

Haut-Médoc AOC Moulin de La Lagune 2019 Château La Lagune

Saint-Estèphe AOC Les Pagodes de Cos 2021 Château Cos d'Estournel

Haut-Médoc 5ème Cru Classé AOC 2019 Château Cantemerle