Bordeaux

Le 60 denominazioni di Bordeaux possono essere divise generalmente in sei principali famiglie, quattro delle quali relative ai vini rossi: i vini della riva sinistra della Gironda, quelli della riva destra della Dordogna, i Côtes de Bordeaux e i vini della denominazione Bordeaux AOC.

Sulla riva sinistra troviamo il Médoc, che include le sottozone più note e altamente vocate di Pauillac, Margaux, Saint-Estèphe, Saint-Julien e le meno conosciute di Moulis e Listrac; e il Graves, che comprende la sottozona di Pessac-Léognan. In quest'area si producono vini a base di Cabernet Sauvignon, spesso in blend con il Merlot. Si tratta di vini concentrati, tannici e adatti al lungo invecchiamento. È qui che si trovano i Grand Cru Classé della classificazione del 1855 e di quella di Graves.

Sull'altra sponda, attorno alla città di Libourne, si trovano altre dieci denominazioni, le più importanti delle quali sono Saint-Émilion e Pomerol, dove si producono vini molto concentrati e dai tannini vellutati, a base di Merlot. Saint-Émilion ha una sua distinta classificazione.

Nella denominazione Bordeaux AOC, che comprende l'intera regione vitivinicola, confluiscono i vini fruttati e di buona beva, adatti più al consumo quotidiano che al lungo invecchiamento, mentre i Bordeaux Supérieur, prodotti nella stessa zona, ma con requisiti più restrittivi, tra cui un invecchiamento minimo di 12 mesi, sono vini più ricchi e complessi rispetto ai Bordeaux di base.

Diversa è invece la denominazione Côtes de Bordeaux, creata nel 2009 dalla fusione di quattro sottozone precentemente conosciute come Premières Côtes de Blaye, Côtes de Castillon, Côtes de Francs e Premières Côtes de Bordeaux. Qui si producono principalmente vini a base di Merlot, che costituiscono una via di mezzo tra i vini della riva sinistra e quelli della riva destra, in termini di qualità e stile.

La Classificazione del 1855

La classificazione dei vini di Bordeaux del 1855 è la classifica più famosa e influente nel mondo del vino. Tale sistema fu voluto dall'Imperatore Napoleone III in occasione dell'Esposizione Universale di Parigi, in modo da rendere maggiormente riconoscibili i migliori vini bordolesi anche al di fuori dei confini della Francia. I principali mercanti di vino di Bordeaux vennero invitati a creare un elenco delle migliori tenute della regione raggruppate in cinque livelli in base al prezzo di mercato dei vini: la lista in questione comprendeva 58 proprietà, guidate da Chateau Lafite, il vino più costoso dell'epoca. Tutti i vini rossi della lista venivano dalla regione di Médoc, ad eccezione del Château Haut-Brion di Graves. Tale lista è rimasta pressoché invariata, con una sola grande eccezione: nel 1973 lo Château Mouton Rothschild ottenne infatti di passare dal secondo al primo cru.

I quattro originali Premier Cru erano dunque: Château Lafite, Château Haut-Brion, Château Margaux e Château Latour.

Regioni vitivinicole
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Bordeaux

La Classificazione del 1855

Saint-Émilion AOC 1er Grand Cru Classé B 2019 Château Canon

Margaux AOC 2ème Cru Classé 2018 Château Rauzan-Segla

Saint-Émilion AOC 1er Grand Cru Classé B 2021 Clos Fourtet

Pauillac AOC 5ème Cru Classé 2019 Château Pontet-Canet

Pauillac AOC 5ème Cru Classé 2021 Château Pedesclaux

Pessac-Léognan AOC 2018 Château Pape Clément

Saint-Julien AOC 2ème Cru Classé 2018 Château Leoville Poyferre

Pauillac AOC 5ème Grand Cru Classé 2019 Château d'Armailhac

Pomerol AOC 2017 Château La Croix St. Georges

Margaux AOC 3ème Cru Classé 2019 Château Giscours

Haut-Médoc AOC Cru Bourgeois 2021 Château Lanessan

Pauillac AOC 2ème Vin Le Petit Mouton de Mouton Rotschild 2019 Château Mouton-Rothschild

Saint-Estèphe AOC 2ème Cru Classé 2018 Château Cos d'Estournel

Saint-Julien AOC 2ème Cru Classé 2019 Château Leoville Las Cases

Bordeaux AOC Blanc Y d'Yquem 2020 Château d'Yquem

Saint-Julien AOC 4ème Cru Classé 2019 Château Beychevelle

Pauillac AOC Reserve 2021 Château Pichon Baron

Margaux AOC 2ème Cru Classé 2021 Château Lascombes