Bibi Graetz - Quando si dice "l'arte" di produrre vino

Bibi Graetz è tra i più celebri viticoltori italiani, un vero e proprio astro nascente della Toscana. I suoi vini provengono da vigneti situati sulle colline di Fiesole che si affacciano sulla città di Firenze. Pittore, figlio di uno scultore, di origini cosmopolite, da circa dieci anni si dedica alla sua grandissima passione per il vino.

Fermamente convinto che un vino di qualità si produca con uve di alto lignaggio, l'azienda migliora di anno in anno il proprio lavoro curando con grande attenzione le vigne e selezionando le migliori uve. Un lavoro che vale al Toscana Testamatta ben 99 punti di James Suckling. Schietti, anarchici, profondamente sinceri: i vini di Bibi Graetz rispecchiano l'eclettica personalità del proprio creatore, sovversivo e geniale artista-vignaiolo che ha saputo dare un nuovo colore all'arte del vino in Toscana. Come l’evocativo Casamatta, un rosso che viene realizzato mediante un assemblaggio di vini ottenuti dalla vendemmia dell'ultimo anno a una cuvée di vini degli ultimi cinque anni: un capolavoro di estro e creatività. Uno splendido bianco che non la manda a dire è proprio Bugìa, un vino dai piacevoli sentori di susina fresca che si origina da vigne di 80 anni allevate a guyot sull'Isola del Giglio, con suoli di sabbia e scogli di natura granitica. Un vino che profuma di mare.