Amarone della Valpolicella

L’Amarone è un rosso passito secco DOCG, nato per un errore di fermentazione del Recioto, tipico passito dolce della Valpolicella.
Successe infatti nel 1936 che Adelino Lucchese ritrovò una botte di recioto dimenticata in cantina da tempo. Il vino al suo interno aveva nel tempo svolto tutta la fermentazione trasformando tutti gli zuccheri in alcool e infatti il cantiniere, assaggiandolo, disse: “Questo non è un Amaro, è un Amarone”!
Da allora, è il vino rosso più prestigioso del Veneto, tra i più amati e conosciuti d’Italia, la cui eccellenza è rinomata in tutto il mondo.

I vitigni previsti per l’Amarone sono quelli tipici della Valpolicella: Rondinella, Corvina, Corvinone e altri vitigni autoctoni.
La tecnica di produzione dell’Amarone è unica, perché le uve vengono raccolte a mano e messe poi ad appassire nelle tipiche arele (cassette per l’appassimento) per oltre cento giorni.
L’appassimento è una tecnica che porta alla parziale disidratazione dell’acino d’uva. L’acqua evapora e negli acini negli acini gli zuccheri, gli acidi organici, i sali minerali e profumi si accumulano. La vinificazione può partire dal 1° Dicembre e può durare fino a 90 giorni, tempo in cui tutto lo zucchero viene trasformato in alcool. A seguire, il vino è sottoposto a un invecchiamento di almeno 2 anni.
In questo modo, si ottiene un vino estremamente elegante e longevo, dagli aromi concentrati, con note di frutti di bosco e avvolgenti sentori di spezie.
Le zone collinari di produzione dell’Amarone della Valpolicella DOCG si estendono dalla fascia pedemontana della provincia di Verona al Lago di Garda e sono denominate: Classico e Valpantena.

L’Amarone della Valpolicella è un vino grandioso, potente, dal bouquet ricchissimo, con un importante grado alcolico che tuttavia è bilanciato dalla morbidezza e dalla sua complessità aromatica. Un vino che può essere tranquillamente stappato dopo vent’anni se conservato correttamente.

Amarone della Valpolicella DOCG Coste Bianche 2017 Tenute Fiorebelli

Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOC Bosan 2015 Cesari

Amarone della Valpolicella DOCG Torre del Falasco 2019 Cantina Valpantena

Amarone della Valpolicella DOCG Case Vecie 2018 Brigaldara

Amarone della Valpolicella Riserva DOCG 2017 Casa Lupo

Amarone della Valpolicella DOCG 2020 Casa Lupo

Amarone della Valpolicella DOCG Conte Gastone 2020 Massimago

Amarone della Valpolicella Riserva DOC Lilium Est 2012 Tenuta Sant'Antonio

Amarone della Valpolicella DOCG Riserva Ca' Vegar Fossa Granara 2018 Cantina Castelnuovo del Garda

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2018 Brigaldara

Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG Costasera 2018 Masi

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2019 Tommasi

Amarone della Valpolicella DOCG Cavolo 2019 Brigaldara

Amarone della Valpolicella Classico DOCG Riserva Famiglia 2020 Farina

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2021 Farina

Amarone della Valpolicella DOCG Riserva I Saltari 2015 Sartori di Verona

Amarone della Valpolicella DOCG 2018 Monte Zovo

Amarone della Valpolicella DOC 2018 Massimago