Alta Langa

Alta Langa DOCG rappresenta una delle migliori eccellenze della spumantistica Metodo Classico italiana.

Si tratta di una zona piuttosto piccola, con una produzione di bottiglie limitata, ma di grandi tradizione e altissima qualità. Le vigne sono coltivate nelle zone collinari di spiccata vocazione viticola situate nelle province di Cuneo, Asti e Alessandria ad un’altitudine compresa tra i 200 e i 600 metri sul livello del mare. Il clima fresco, le notevoli escursioni termiche e i terreni costituiti da marne calcareo-argillose sono perfetti per produrre eccellenti basi spumante.

Il disciplinare definisce la base ampelografica per lo spumante bianco (anche riserva), spumante rosato (anche riserva) in un minimo di pinot nero e/o chardonnay del 90%. Possono concorrere altre uve non aromatiche, autorizzate nella regione Piemonte per un massimo del 10%. Le bottiglie devono sostare sui lieviti per un periodo minimo di 30 mesi e 36 per la versione riserva. A differenza di altri spumanti metodo classico l’Alta Langa si produce solo nelle grandi annate perché può essere unicamente millesimato: non esiste infatti un Alta Langa senza l’indicazione di annata.