Antipasti

Il menù tradizionale di Pasqua, declinato con specialità che variano di regione in regione, non può prescindere da antipasti realizzati con uova sode e verdure di stagione, talvolta con aggiunte di formaggi. L'uovo è da sempre simbolo di vita e di fertilità, di rinascita; trova posto in classici quali i cavagnetti e la torta pasqualina, evidente solamente al taglio. Tra le verdure che farciscono i golosi rustici e sfogliate di Pasqua troviamo asparagi, bieta, erbe aromatiche, carciofi, che segnano l'inizio della primavera. Con antipasti di questo tipo i vini più indicati sono in generale le bollicine e i bianchi freschi e leggeri. Tra i vini consigliati troviamo il Bolgheri Vermentino, l'Etna Bianco o un Soave Classico. Per antipasti con una buona presenza di ricotta è bene orientarsi su bianchi che siano anche morbidi e profumati quali Arneis o Chardonnay. Se il carciofo è preponderante, occorre prediligere sempre un vino bianco ma di maggior struttura e corpo che riesca a reggere la sfida, un Vermentino di Gallura Superiore ad esempio, o in alternativa un Gewürztraminer altoatesino.

Recioto di Soave DOCG Le Sponde 2021 Coffele

500 ㎖

Promozione

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per bottiglia (0,5 ℓ) 57,60 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Prima era: 32,80 €

Prezzo più basso: 28,80 €

Recioto di Soave DOCG Le Sponde 2021 Coffele

Veneto IGT Capitel Foscarino 2023 Anselmi

Bolgheri Bianco DOC Costa di Giulia 2023 Michele Satta

Mosel QbA Ürziger Würzgarten Riesling Trocken Alte Reben Grosses Gewächs 2021 Dr. Loosen

Pfalz QbA Riesling Trocken 2006 Dr. Bürklin-Wolf

Nahe VDP Felsenberg Felsentürmchen Riesling Grosses Gewächs 2021 Dönnhoff

Alsace Grand Cru AOC Riesling Schoenenbourg 2018 Dopff au Moulin

Recioto di Soave DOCG Broia 2016 Roccolo Grassi

Isola dei Nuraghi IGT Vermentino Stellato 2023 Pala

Colli di Luni Vermentino DOC Boboli 2023 Giacomelli

Oltrepò Pavese DOC Riesling Rïes 2022 Conte Vistarino

Toscana IGT Bianco Streda 2019 Cantine Leonardo da Vinci

Alsace Réserve AOC Riesling 2022 Gustave Lorentz

Eden Valley GI Riesling Portrait 2021 Peter Lehmann

Soave DOC Classico 2023 Silvano Piacentini

Mosel Prädikatswein Scharzhofberger Riesling Auslese 2012 Egon Müller

Mosel QbA Riesling Auslese Zeltinger Sonnenuhr *** 2019 Markus Molitor

Venezia Giulia IGT Riesling Afix 2021 Jermann