Per avere a disposizione tutte le funzionalità di questo sito è necessario abilitare JavaScript.
Per le istruzioni su come abilitare JavaScript nel tuo browser clicca qui.

Le temperature di servizio dei distillati

Se in generale siamo abituati a tener conto della temperatura di servizio dei vini, almeno dividendoli in grandi categorie: spumanti, bianchi, rosé e rossi, raramente prestiamo la stessa attenzione ai distillati. Certo, la consuetudine dei bar di tenere tutte le bottiglie dei distillati in bella mostra non aiuta a sviluppare una particolare sensibilità alla temperatura di servizio. Nei locali capita spesso di bere i distillati alla cosiddetta “temperatura ambiente”, che difficilmente si avvicina a quella ideale di servizio. Se nessuno si sognerebbe di portare al vostro tavolo uno Champagne a 18 °C o un Barolo a 8 °C, le cose non vanno allo stesso modo quando si entra nel mondo dei distillati. Eppure, così come accade per i vini, anche i distillati esaltano le loro qualità gustative a determinate temperature. In attesa che aumenti la cultura generale sul servizio dei distillati, possiamo imparare a gustarli nel miglior modo possibile quando siamo tra le mura domestiche. Cerchiamo allora di fare un po’ di chiarezza, perché la temperatura di servizio è uno degli elementi che incidono sulla piena espressività aromatica e sull’equilibrio gustativo del distillato. Sappiamo che le temperature troppo fredde tendono a penalizzare e “ibernare” le componenti aromatiche, soprattutto olfattive, così come le temperature troppo calde tendono a esaltare la percezione alcolica, un dato questo molto importante in prodotti con gradazioni mediamente piuttosto alte. La giusta temperatura di servizio per i distillati deve proprio trovare il punto di equilibrio tra perfetta e completa apertura aromatica e percezione alcolica. In generale possiamo dire che più i distillati sono profumati e aromaticamente complessi e più la temperatura deve essere alta. Mentre quando prevale la componente alcolica, anche con alte gradazioni, sono preferibili temperature più basse.

TEMPERATURE DI SERVIZIO CONSIGLIATE

Cognac/Armagnac: 18/22 °C

Grappe giovani: 8-10 °C

Grappe invecchiate: 14-16 °C

Whiskey: 16-18 °C

Rum: 13-15 °C

Tequila: 13/15 °C

Vodka: 6/8 °C

Gin: 4/8 °C

Rum Baroko Don Papa

Rum Baroko Don Papa

0,7 ℓ, Astucciato

Vol: 40%

Filippine, Isola di Negros

Promozione

38,50 €

per bottiglia (0,7 ℓ) 55 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Prima era: 38,90 €

Prezzo più basso: 38,50 €

Ron de Venezuela DOC Reserva Exclusiva Diplomatico

Ron de Venezuela DOC Reserva Exclusiva Diplomatico

Vol: 40%

Venezuela

36,50 €

per bottiglia (0,7 ℓ) 52,14 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Gin Hendrick's

31,90 €

per bottiglia (0,7 ℓ) 45,57 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Grappa Amarone Oro Cleopatra Poli

Grappa Amarone Oro Cleopatra Poli

0,7 ℓ, Astucciato

Vol: 40%

Italia, Veneto

35,70 €

per bottiglia (0,7 ℓ) 51,00 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Grappa Stravecchia Le Diciotto Lune Riserva Botte Porto Marzadro

Grappa Stravecchia Le Diciotto Lune Riserva Botte Porto Marzadro

Vol: 42%

Italia, Trentino

40,30 €

per bottiglia (0,7 ℓ) 57,57 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Vecchio Amaro del Capo Caffo

Vecchio Amaro del Capo Caffo

12,70 €

per bottiglia (0,7 ℓ) 18,14 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Islay Single Malt Scotch Whisky Aged 12 Years Caol Ila

Islay Single Malt Scotch Whisky Aged 12 Years Caol Ila

0,7 ℓ, Astucciato

49,90 €

per bottiglia (0,7 ℓ) 71,29 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Islay Single Malt Scotch Whisky Aged 16 Years Lagavulin

Islay Single Malt Scotch Whisky Aged 16 Years Lagavulin

0,7 ℓ, Astucciato

79,90 €

per bottiglia (0,7 ℓ) 114,14 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Japanese Blended Whisky Akashi White Oak

Japanese Blended Whisky Akashi White Oak

500 ㎖, Astucciato

Vol: 40%

Giappone

Promozione

28,90 €

per bottiglia (0,5 ℓ) 57,80 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Prima era: 34,20 €

Prezzo più basso: 28,90 €

Tennessee Whiskey Gentleman Jack Jack Daniel's

Tennessee Whiskey Gentleman Jack Jack Daniel's

0,7 ℓ, Astucciato

Vol: 40%

USA, Tennessee

28,90 €

per bottiglia (0,7 ℓ) 41,29 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Ron de Guatemala DOP Solera Gran Reserva Edición Negra Ron Zacapa

Ron de Guatemala DOP Solera Gran Reserva Edición Negra Ron Zacapa

0,7 ℓ, Astucciato

Sconto 15%

67 €

per bottiglia (0,7 ℓ) 95,71 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Prima era: 80 €

Prezzo più basso: 78,90 €

Poire & Cognac Liqueur Peyrot

Poire & Cognac Liqueur Peyrot

Vol: 30%

Francia, Cognac

33 €

per bottiglia (0,7 ℓ) 47,14 €/ℓ

IVA e tasse inc.

London Dry Gin Tanqueray

London Dry Gin Tanqueray

Promozione

16,30 €

per bottiglia (0,7 ℓ) 23,29 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Prima era: 16,40 €

Prezzo più basso: 16,40 €

Grappa Riserva Nardini, 0,7 ℓ, Confezione con bicchieri

Grappa Riserva Nardini

Sconto 15%

17,90 €

per pezzo (0,7 ℓ) 25,57 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Prima era: 24,70 €

Prezzo più basso: 21,10 €

Ron de Venezuela DOC Reserva Exclusiva Diplomatico

Ron de Venezuela DOC Reserva Exclusiva Diplomatico

0,7 ℓ, Astucciato

Vol: 40%

Venezuela

38,90 €

per bottiglia (0,7 ℓ) 55,57 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Grappa Stravecchia Tenuta San Leonardo

Grappa Stravecchia Tenuta San Leonardo

500 ㎖, Astucciato

Vol: 45%

Italia, Trentino

Sconto 9%

41,90 €

per bottiglia (0,5 ℓ) 83,80 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Prima era: 46,20 €

Prezzo più basso: 46,20 €

Grappa Barricata Riserva Gewürztraminer Barrel Proof Blumenfeld

Grappa Barricata Riserva Gewürztraminer Barrel Proof Blumenfeld

Vol: 58%

Italia, Alto Adige

Sconto 20%

39,90 €

per bottiglia (0,5 ℓ) 79,80 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Prima era: 49,90 €

Prezzo più basso: 49,90 €

Single Malt Scotch Whisky Aged 10 Years Talisker

Single Malt Scotch Whisky Aged 10 Years Talisker

0,7 ℓ, Astucciato

Vol: 45,8%

Scozia, Islands

Promozione

40,90 €

per bottiglia (0,7 ℓ) 58,43 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Prima era: 40,90 €

Prezzo più basso: 40,90 €

Successivo

Operazione in corso, attendere...