Sudafrica
Stellenbosch WO Paul Sauer 2021 Kanonkop
Il Pinotage Paul Sauer è un vino dell'azienda Kanonkop, situata in Stellenbosch, una delle zone vitivinicole più celebri del Sud Africa. L'etichetta è dedicata all'uomo a cui l'azienda deve la sua fortuna, Paul Sauer. La storia del nome "Kanonkop" ricorda di un cannone posto sulla cima del monte Simonsberg che avvertiva i contadini dell'arrivo di navi mercantili in Table Bay, così che si potessero mettere in viaggio per barattare le merci.
La fermentazione delle uve avviene in tini di cemento ten...
Vedi scheda prodottoWestern Cape WO Chardonnay Porcupine Ridge 2024 Boekenhoutskloof
Il Porcupine Ridge Chardonnay di Boekenhoutskloof proviene dalla regione del Western Cape. Il nome del vino si ispira all’istrice, uno degli abitanti più caratteristici della fattoria, simbolo degli sforzi per conservare la biodiversità locale.
La raccolta delle uve avviene a diversi livelli di maturazione per bilanciare freschezza, carattere fruttato e struttura. La fermentazione si svolge a freddo in acciaio inox con lieviti selezionati, seguita da un affinamento di tre mesi in vecchie botti di...
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