Blend di Molinara
Vino Spumante Rosé Brut Molinara 2023 Costa Arente
Questo spumante rosé di Costa Arente è prodotto a partire da un vitigno rosso tipico della Valpolicella, la Molinara. Si tratta un vitigno complementare nella produzione dei vini più famosi di questa zona, l'Amarone e il Valpolicella Ripasso.
Si compone esclusivamente di uve Molinara, che sono introdotte in pressa intere con l'aggiunta di ghiaccio secco, per portare la temperatura a 7-8°C. Dopo la pressatura e la chiarifica statica, avviene la fermentazione in acciaio alla temperatura controllata...
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