Sudafrica

Dall’esperienza acquisita in sei generazioni dal lontano 1698, la cantina sudafricana Diemersdal offre oggi l’espressione complessa di un Pinotage Riserva. Poco distante dall’Oceano Atlantico, la cantina coltiva e vinifica le proprie uve nella zona della Durbanville Valley, a partire dai 180 ettari vitati di proprietà.

Le uve di Pinotage utilizzate per la vinificazione di questa Riserva provengono da un appezzamento collocato a nord e definito da un terreno ricco di argilla e di sostanza organica...

Il vino bianco australiano Baroness Nadine nasce ai piedi della Simonsberg Mountain, dove si trova la French Huguenot farm Fredericksburg, fondata nel 1690, oggi sede della Rupert & Rothschild Vignerons.

Il vino si compone di uve Chardonnay in purezza, che, una volta in cantina, vengono fermentate in vasche di legno e di acciaio. Si ha una macerazione del mosto a contatto con le bucce di 16-20 ore.

Ha un colore giallo dorato, con profumi di limone e pompelmo. Il sorso è morbido, dal finale persist...

Da una storica realtà vitivinicola come quella di Diemersdal, giunta oggi alla sesta generazione, proviene un’espressione della tradizione a bacca rossa locale: il Pinotage, incrocio tra le varietà Cinsault e Pinot Nero messo a punto nel 1925, ed oggi esponente significativo della viticoltura del Sud Africa.

Le uve vengono raccolte da vigneti a dimora su un suolo argilloso e baciati da una rinfrescante brezza proveniente direttamente dal vicino Oceano Atlantico. In particolare, la vigna dedicata ...

Il Sauvignon Blanc Bergkelder Selection di Fleur du Cap nasce in vigneti situati nei territori di Somerset, Stellenbosch, Elgin, Darlin e Lutzville, in Sud Africa.

È prodotto con uve Sauvignon Blanc in purzza, raccolte e selezionate unicamente a mano. La fermentazione avviene, con macerazione sulle bucce, in vasche in acciaio inox a temperatura controllata. Successivamente il vino affina sulle fecce fini per circa 2 mesi, prima di essere imbottigliato.

Questo Sauvignon Blanc di Fleur du Cap è cara...

La cantina Spier è una garanzia di qualità dei vini e di rispetto per la biodiversità. Il 21 Gables Pinotage è la Riserva di un vitigno a bacca rossa tra i più noti della terra sudafricana, il Pinotage.

Le uve sono raccolte manualmente nelle vigne vicine al mare. Una volta giunto alla fase finale della vinificazione, il vino affina per 18 mesi in barrique francesi, americane e ungheresi.

Nel bicchiere il vino è di colore rosso rubino profondo. Il profumo ricorda l’amarena, il cioccolato e le spezi...

Lo Stellenbosch Pinot Nero di Meerlust nasce in vigneti situati a Stellenbosch, in Sud Africa.

È ottenuto da uve Pinot Nero in purezza, raccolte e selezionate unicamente a mano una volta raggiunta la perfetta maturazione. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Successivamente il vino affina in parte in botti di rovere nuove di Allier e in parte in botti di rovere di secondo passaggio per 12 mesi, prima di essere imbottigliato.

Presenta un colore rosso vivace ...

Lo Chardonnay Unwooded è prodotto dalla cantina Diemersdal, storica realtà vitivinicola sudafricana che prospera nella Durbanville Valley dal lontano 1698. Qui, a poca distanza dall’oceano Altlantico, i 340 ettari di proprietà godono di una brezza fresca e di un clima favorevole alla coltivazione della vite.

Dai 180 ettari a vigneto, definiti da un suolo prevalentemente argilloso, crescono uve che sanno raggiungere un grado ottimale di maturazione. Vengono vendemmiate durante le ore notturne, in ...

Il Pinotage dell’azienda Diemersfontein è prodotto in Sudafrica nella zona di Wellington con uve in purezza.

Dopo la raccolta delle uve con alta gradazione zuccherina, si procede con la macerazione a freddo per 12 ore prima di avviare la fermentazione controllata con rimontaggi ogni 3 ore, che assicurano la massima estrazione di colore, tannino e aroma. Dopo la pressatura, la fermentazione è completata con l’inserimento in vasca di assi di rovere francese. Seguono la fermentazione malolattica sul...

Il Gin Classic Inverroche nasce in Sud Africa, a Still Bay dalla passione di Lorna e di suo figlio Rohan.

Lorna e suo figlio Rohan hanno sviluppato un proprio processo di distillazione. Caricano l'alambicco con la loro acquavite di base e poi stratificano all'interno dell'alambicco le botaniche selezionate in cesti di vapore appositamente progettati. L'aggiunta del fynbos in questo modo permette al vapore, delicatamente riscaldato, di estrarre gli oli aromatici dalle botaniche prima di scendere n...

Il vino dolce Grand Costancia è legato, come la cantina Groot Costantia, al nome di Napoleone Bonaparte, che, durante il suo esilio in Sant'Elena, ordinò i vini proprio da Groot Costantia. Il Grand Constantia è prodotto e imbottigliato ancora oggi nella storica cantina Cloete, che prende il nome dalla famiglia che fondò la cantina nel 1800.

L'uva è portata a piena maturazione, per favorire la sua naturale dolcezza e aromaticità. Le uve fermentano sulle bucce per circa una settimana prima della lo...

I fiori fucsia, la vegetazione rigogliosa e il cielo azzurro fanno da cornice alla cantina Alvi’s Drift, situata nella zona Brede River Valley nella regione di Worcester. In questa luminosa zona di Sud Africa, la cantina produce il suo Viognier, solare tanto quanto la sua terra di origine.

Le uve, 100% varietà Viognier, vengono raccolte con estrema cura, selezionate e trasportate in cantina, ove una serie di moderne tecnologie ne consente una vinificazione in acciaio ottimale.

Dal colore giallo pa...

Il Gin Verdant Inverroche nasce in Sud Africa, a Still Bay dalla passione di Lorna e di suo figlio Rohan.

Lorna e suo figlio Rohan hanno sviluppato un proprio processo di distillazione. Caricano l'alambicco con la loro acquavite di base e poi stratificano all'interno dell'alambicco le botaniche selezionate in cesti di vapore appositamente progettati. L'aggiunta del fynbos in questo modo permette al vapore dell'acquavite, delicatamente riscaldato, di estrarre gli oli aromatici dalle botaniche prim...

Il Vintage Selection Chenin Blanc proviene da una selezione attuata dalla storica cantina Spier di Stellenbosch, in Sud Africa, a partire dai propri vigneti.

L’estrema cura alla sostenibilità ambientale ed alla salvaguardia della biodiversità perseguita da Spier permette di portare in cantina delle uve espressive e profumate, in ottimo stato di salute. La vendemmia viene realizzata manualmente durante le prime ore del mattino. I grappoli vengono diraspati, lasciati macerare per 4 ore ed infine le...

The Chocolate Block della cantina sudafricana Boekenhoutskloof sorge nella regione di Western Cape, in Sudafrica, precisamente nel distretto di Swartland, conosciuto per la produzione di vini rossi robusti e corposi di alta qualità. Si ottiene a partire da un sapiente blend di uve Syrah, Grenache, Cinsault e Cabernet Sauvignon, con piccole aggiunte di Viognier, la cui composizione varia di annata in annata in modo da trarre il meglio della specifica stagione di crescita e dei vitigni che contrib...

Il Cabernet Sauvignon dell’azienda Boekenhoutskloof è realizzato nella regione di Stellenbosch con uve in purezza.

Dopo essere state raccolte a mano e posizionate in piccole cassette, le uve vengono trasportate in cantina e selezionate. La macerazione a freddo avviene in cemento per un primo rilascio di aromi e colore, fermentando poi a temperature controllate con frequenti rimontaggi. La fermentazione malolattica avviene in barrique da 225 litri cui segue un successivo affinamento di 22 mesi in ...

Lo Shiraz dell’azienda Groot Constantia è prodotto in Sudafrica nella zona di Constantia con uve in purezza.

Le uve subiscono l’influenza delle brezze marine provenienti dall’Atlantico e la maturazione è accompagnata da un clima mediterraneo. Dopo la raccolta, la fermentazione avviene in tini d’acciaio chiusi mentre una porzione di grappoli interi fermenta in tini d’acciaio aperti con rimontaggi manuali. Il vino matura in seguito per 12 mesi in botti di età e dimensioni diverse.

Di color rosso rub...

Lo Stellenbosch Rubicon di Meerlust nasce in vigneti situati nella rinomata regione di Stellenbosch, in Sud Africa.

È prodotto prevalentemente con uve Cabernet Sauvignon e con uve Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot, raccolte e selezionate a mano. La fermentazione avviene, con macerazione sulle bucce, in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Dopo la malolattica di 7 mesi, il vino affina 20 mesi principalmente in botti nuove di rovere francesi Nevers e in parte in botti Nevers e Alli...

Il Syrah di Boekenhoutskloof è un vino pregiato proveniente dalla rinomata zona di produzione di Swartland. Questo vino è espressione autentica del vitigno Syrah, coltivato con passione e dedizione nei terreni particolarmente adatti alla sua crescita.

La raccolta avviene manuale con selezione accurata dei grappoli. La fermentazione si svolge spontaneamente in vasche di cemento. Successivamente il vino è trasferito in grandi botti di rovere francese, dove rimane per un periodo di maturazione fino ...