Johanniter

Lo Johanniter della cantina Soligo è un vino spumante Brut Nature realizzato a Treviso con uve Johanniter create dall'incrocio tra le varietà Riesling e Freiburg 589-54 nel 1968 in Germania.

La raccolta avviene verso la fine di agosto per poi procedere alla pressatura in modo soffice. La lenta fermentazione ha inizio in serbatoi d'acciaio a temperatura controllata utilizzando lieviti selezionati. Questo vino è spumantizzato con il Metodo Charmat e la presa di spuma ha una durata minima di 7 mesi....