Il Trentodoc Pas Dosé Bonconsey è prodotto in Trentino da uve Chardonnay allevate a un’altitudine media di 600 metri s.l.m.

La selezione attenta delle migliori uve permette di esprimere al meglio le caratteristiche varietali nella purezza tipica del dosaggio zero. Dopo la raccolta a mano verso la seconda metà di agosto, le uve vengono trasferite in cantina per essere diraspate e macerate a contatto con le bucce fino a 12 ore. Al mosto vengono aggiunti i lieviti per ottenere il vino base che in pr...

Il Franciacorta Dosaggio Zero di Barbalonga prende vita da vigneti situati nel comune di Rovato, in provincia di Brescia.

È ottenuto in prevalenza da uve Chardonnay e da uve Pinot Nero vinificate in bianco. Il mosto, ottenuto dalla pigiatura soffice dei grappoli, fermenta in acciaio a temperatura controllata. La presa di spuma è condotta secondo i dettami del Metodo Classico, cui segue un affinamento di 30 mesi sui lieviti e di ulteriori 2 mesi in seguito alla sboccatura.

Si presenta di colore gia...

Lo Champagne La Vigne d'Antan di Tarlant è un Blanc de Blancs prodotto esclusivamente con 100% Chardonnay, proveniente da un vigneto a piede franco situato a Oeuilly, nella Vallée de la Marne.

Le uve sono state raccolte nel mese di settembre e vinificate in barrique, con un affinamento sui lieviti di oltre 15 anni. Il risultato è uno Champagne raro, caratterizzato da un dosaggio Brut Nature e una complessità unica.

Alla vista risulta di un colore giallo paglierino brillante con un elegante perlage...

La Cuvée Louis di Tarlant è uno Champagne Brut Nature prodotto nella Vallée de la Marne con un blend di Pinot Noir e Chardonnay. Le uve provengono da vecchie vigne di 65 anni situate nel prestigioso vigneto Les Crayons, caratterizzato da un terreno ricco di gesso.

Nel processo di produzione a seguito di una pigiatura soffice, il vino viene fatto fermentare in barrique senza svolgimento di malolattica. Segue una seconda fermentazione in bottiglia secondo il Metodo Champenoise e affinato per almeno...

Spumante che racconta 40 anni di esperienza di Ca' del Bosco, il Dosaggio Zero è l'evoluzione della Cuvée Annamaria Clementi dedicata da Mauro Zanella alla madre e fondatrice dell'azienda, che fa del rigore la sua espressività.

Frutto dell'unione tra 20 vini di base, si compone delle varietà Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero. L'uva viene vinificata in barrique, separatamente, particella per particella. Il vino rimane poi ad affinare sui propri lieviti per 6 mesi prima dell'assemblaggio e quin...