Pago de Carraovejas

El Anejón proviene dalle terrazze occidentali in pendenza della Valle di Carraovejas. È prodotto con le tre varietà piantate nella tenuta: Tempranillo, Cabernet Sauvignon e Merlot.

Dopo un accurato monitoraggio durante il ciclo di maturazione e una prima selezione in vigna, le uve vengono raccolte a mano in piccole cassette. I grappoli passano attraverso una camera fredda e un tavolo di selezione dove viene effettuato un controllo meticoloso. La fermentazione avviene in piccoli tini di rovere fra...

Pago de Carraovejas è un vino rosso che nasce dall'uvaggio di Tinto Fino (Tempranillo), Cabernet Sauvignon e Merlot. Le uve provengono da vigneti selezionati e coltivati con cura per esprimere al meglio le caratteristiche del terroir.

La vendemmia è stata effettuata manualmente. Le uve sono state selezionate con attenzione e sottoposte a una delicata pressatura. La fermentazione è avvenuta in piccoli serbatoi di acciaio inox con lieviti autoctoni. Il vino è affinato per un periodo prolungato sull...

Cuesta de las Liebres è un vino che conferma l'identità di questa terra, situata sopra la valle di Carraovejas. Le viti di Tinto Fino (Tempranillo) sono coltivate in vigneti circondati da pineta e macchia mediterranea. Questo vino è prodotto solo in vendemmie eccezionali, esprimendo l'essenza dei suoli calcarei e marnosi di questa parcella.

Le uve sono raccolte a mano e selezionate attentamente in vigneto, per poi essere trasportate in piccole cassette alla cantina. Dopo il passaggio in una camer...