Isole e Olena, Syrah
L'azienda vitivinicola Isole e Olena sorge sulle dolci colline di Barberino Val d'Elsa, in provincia di Firenze. Di proprietà della famiglia di De Marchi dal 1960, è oggi guidata da Paolo, che ha fatto dell'attenzione al dettaglio, sia in vigna che in cantina, le proprie linee guida. Questa grande cura di tutte le fasi produttive, sostenuta da una grande esperienza nel settore vitivinicolo e dalla collaborazione di un team di professionisti preparati, ha consentito a Isole e Olena di accrescere notevolmente, negli ultimi anni, il livello qualitativo dei propri vini, che oggi possono essere considerati delle vere e proprie eccellenze.
La syrah è un vitigno a bacca rossa diffuso soprattutto nella regione francese della Valle del Rodano. Contrariamente a quanto si era pensato in passato, favoleggiando sul nome e sulle sue note speziate, non si tratta di un vitigno d’origine orientale portato a Hermitage da alcuni cavalieri di ritorno dalle Crociate. Molto più prosaicamente, la syrah nasce da un incrocio spontaneo tra la mondeuse blanc, un’antica varietà della Savoia, e la dureza, un vitigno originario della regione dell’Ardeche. Oggi la syrah è il vitigno simbolo dei vini dell’alta Valle del Rodano, in particolare delle Appellation Côte-Rôtie, Hermitage, Crozes-Hermitage, Cornas è rientra anche tra le uve utilizzate per produrre i vini della regione del Basso Rodano: Gigondas Vaqueyras e soprattutto Châteauneuf-du-Pape. È una varietà che produce vini di buona struttura, con aromi floreali, di piccoli frutti di bosco, impreziositi dalle caratteristiche note di spezie orientali e pepe nero. In Italia è coltivato con ottimi risultati in Toscana, sia in purezza nella zona di Cortona, sia nella zona di Bolgheri come vitigno complementare al cabernet sauvignon, cabernet franc e merlot nei blend dei Supertuscan. Viene inoltre coltivato con risultasti interessanti anche in Sicilia. Nel resto del mondo è diffuso soprattutto in Australia con il nome di Shiraz.