Tenuta Cucco

Questo Barolo nasce dal vigneto Bricco Voghera del comune di Serralunga d'Alba.

Le uve sono raccolte a mano, pigiate e poste a fermentare a una temperatura di 18-26°C per 10 giorni. Segue macerazione di 8-10 giorni, fermentazione malolattica e maturazione di 24 mesi in botte. Infine il vino sosta in bottiglia per un periodo che va dai 6 ai 12 mesi in base all'annata.

Rosso rubino intenso con unghia granata, sprigiona al naso profumi di rosa appassita, di prugna, liquirizia e spezie. Fresco e vivac...

Questo Barbera d'Alba Superiore si origina nel vigneto Elia di Roddi d'Alba, di proprietà della Tenuta Cucco.

Solamente le uve migliori sono raccolte e pigiate, quindi trasferiti in tini di acciaio dove ha luogo una prima fermentazione alcolica alla temperatura controllata di 18°C per 3 giorni al fine di estrarre la maggior parte dei profumi varietali. Segue una ulteriore fermentazione a 26°C con macerazione post-fermentativa di 6-8 giorni. Dopo la malolattica, il vino affina per12 mesi in piccol...