Marlborough

Il Bishop’s Leap è il Sauvignon della cantina neozelandese Saint Clair proveniente dalla zona di Marlborough.

Zona particolarmente vocata per la coltivazione delle varietà a bacca bianca, questo Sauvignon Blanc integra uve provenienti dalle sottozone di Rapaura, Wairau e Valle Brancott. Suoli di origine alluvionale con affioramenti rocciosi garantiscono ottima capacità di drenaggio, mentre la presenza di brezze marine e le temperature favorevoli contribuiscono al corretto sviluppo della densità a...

Il Pinot grigio Black Birch di Clark Estate è una delle migliori espressioni di questo vitigno provenienti dalla Nuova Zelanda. L'azienda di Peter e Jane iniziò negli anni '90 con l'acquisto di alcune ettari di vigne di Sauvignon Blanc. Oggi l'azienda produce vini da diversi vitigni: oltre al Pinot grigio e al Sauvignon Blanc, troviamo anche il Riesling e il Pinot Nero.

In seguito alla vendemmia, il mosto viene fermentato a temperatura controllata fino ad ottenere il grado di acidità desiderata.

N...

Il Whitehaven ‘Greg’ è un Sauvignon Blanc in purezza prodotto nella regione neozelandese di Marlborough.

Dopo la vendemmia meccanica svolta quando le temperature sono basse, i grappoli vengono diraspati e affidati a una pressatura soffice con un tempo minimo di contatto del mosto con le bucce. Successivamente vengono allontanate le parti solide per raggiungere il massimo grado di purezza. Viene poi avviata la fermentazione a basse temperature con lieviti selezionati.

Di color giallo paglierino con...