Garganega

Il vino bianco PASSIonesentiMENTO di Pasqua è un'elegante espressione della Garganega, varietà che esprime al meglio la tradizione vinicola veneta. Le uve provengono da vigneti selezionati e vengono raccolte in anticipo per preservarne la freschezza. Il terroir e il metodo di vinificazione conferiscono a questo vino una struttura equilibrata e una notevole capacità evolutiva.

Dopo la raccolta, le uve vengono lasciate ad appassire per un breve periodo in cassette all’interno del fruttaio, intensif...

Il Soave Classico di Pieropan nasce in vigneti situati nella zona classica del Soave, in Veneto.

È prodotto principalmente con uve Garganega e con uve Trebbiano di Soave, raccolte rigorosamente a mano tra metà settembre e ottobre. Successivamente alla diraspatura e pressatura delle uve, il mosto fiore viene fermentato alla temperatura controllata di 16-18°C in vasche di cemento vetrificato. Il vino matura nelle stesse vasche a contatto con la feccia fine e nobile e, dopo l'imbottigliamento, ripos...

Il Soave Classico Contrada Salvarenza Vecchie Vigne di Gini deve il suo nome alla storia di una giovane di nome Renza, che, minacciata dai briganti, fu salvata da un nobile cavaliere nel luogo dove si producono le uve impiegate per realizzare di questo vino.

Le uve sono selezionate e raccolte a mano a fine ottobre. I grappoli subiscono una pigiatura soffice e un breve contatto del mosto con le bucce, con immediato raffreddamento del mosto. La fermentazione si svolge totalmente in botti grandi e f...

Il Soave Brognoligo di Cecilia Beretta, marchiio della cantina Pasqua, è un vino bianco raffinato ed espressivo, ottenuto da uve 100% Garganega coltivate secondo principi biologici nella storica zona classica del Soave. I vigneti si trovano su suoli di origine basaltico-eruttiva con residui alluvionali, conferendo al vino una spiccata mineralità e complessità aromatica.

Prima della raccolta, le uve subiscono un leggero appassimento in pianta per 2-3 settimane, concentrando aromi e struttura. Dopo...

Il Soave Classico La Froscà di Gini prende il nome dalla collina vulcanica dove crescono i vigneti di 90 anni, a 180 m. s.l.m. Su queste colline si riscontra un microclima che favorisce le escursioni termiche, le stesse che contribuiscono alla creazione del bouquet variegato di questo vino.

La vendemmia è manuale e si usano casse di legno per trasportare le uve in cantina. Qui, dopo una pigiatura soffice, il mosto resta per poco tempo a contatto con le bucce. La fermentazione avviene a temperatur...

Il Soave Classico "Vigneti di Foscarino" esprime in maniera diretta le principali caratteristiche e peculiarità del connubio tra la Garganega ed il territorio vulcanico del Soave. Le vecchie viti di 40 anni di età media traggono nutrimento da un terreno di basalto lavico, capace di donare al vino un’invidiabile intensità e mineralità.

Le uve vengono vendemmiate nei soli appezzamenti del cru Foscarino e, trasferite in cantina, subiscono una diraspa-pigiatura; il mosto rimane in contatto con le buc...

Il Recioto di Soave Sette Dame di Ilatium Morini nasce nella valle d'Illasi, in provincia di Verona. L'azienda ha sede a Mezzane di Sotto.

Si compone di uve Garganega in purezza, che viene vinificata dopo un riposo di 120-50 giorni in ambiente naturale. Successivamente il vino affina in piccole botti di rovere per 24 mesi.

Di colore giallo dorato, al naso esprime profumi di frutta esotica matura e datteri, arricchiti da un sentore di caramello. Il sorso è caldo e morbido, dal finale persistente.

Ot...

Questa Garganega è prodotta dalla cantina Sandro de Bruno, nata nel 2002 e situata nella zona del Soave e dei Monti Lessini. Le uve di questo vino provengono dalla sottozona Colli Scaligeri, caratterizzata sempre da suoli vulcanici con rocce basaltiche.

Il vino si compone esclusivamente di uve Garganega, raccolte durante la terza settimana di settembre. Le uve subiscono la diraspatura, la macerazione pellicolare a freddo in pressa chiusa per almeno 12/18 ore e infine la pressatura soffice. Il mos...

Il Soave Classico di Suavia origina da vigneti che si trovano su suoli di origine vulcanica nelle zone di Fittà e Tremenalto, in provincia di Verona.

È prodotto con sole uve Garganega, vendemmiate a mano durante la fine del mese di settembre. Dopo una pressatura soffice dei grappoli, il mosto fermenta in acciaio per 14 giorni, ad una temperatura controllata di 15-18°C. Viene svolta una parziale malolattica, dopodiché il vino matura sulle fecce fini per 5 mesi.

Il risultato è un bel soave dal color...

Capitel Croce prende vita dalla cima del monte Zoppega, a Monteforte d'Alpone, nel cuore della più antica zona del Soave DOC.

Garganega in purezza frutto di un'accurata selezione vendemmiale, svolge l'intero processo di vinificazione in legno, con maturazione in barrique di rovere di Allier per 8 mesi intervallati da bâtonnage settimanali.

Contraddistinto da un colore giallo paglierino intenso, sprigiona all'olfatto rimandi a frutta dalla polpa, specialmente pompelmo e mela, con un contrappunto di...

Il vino bianco Soave Broia di Roccolo Grassi origina dall'omonimo vigneto Broia, situato nel cuore del Soave.

Viene realizzato da uve Garganega in purezza, raccolte a fine settembre. Il 50% delle uve è fermentato in botti di rovere di Slavonia da 20 hl, il restante in cemento. Successivamente il vino affina sui lieviti per 12 mesi e svolge in parte la fermentazione malolattica.

È caratterizzato da un colore giallo paglierino intenso. Al naso si esprime con profumi di fiori bianchi, pesca e note mi...

Il Soave Superiore Monte San Piero è prodotta dalla cantina Sandro de Bruno, nata nel 2002 e situata nella zona del Soave e dei Monti Lessini, caratterizzata da suoli vulcanici con rocce basaltiche.

Il vino si compone esclusivamente di uve Garganega, raccolte durante la seconda settimana di ottobre. Le uve subiscono la diraspatura, la macerazione pellicolare a freddo in pressa chiusa per almeno 12/18 ore e infine la pressatura soffice. Il mosto viene decantato e poi fermentato in botti di rovere,...

Il Soave Monte Ceriani della Tenuta Sant'Antonio nasce in vigneti situati nei comuni di Colognola ai Colli e di Mezzane di Sotto, in provincia di Verona.

È prodotto esclusivamente con uve Garganega, raccolte interamente a mano. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, con una macerazione a freddo per 10-12 ore. Successivamente il vino affina nei medesimi recipienti a basse temperature.

È caratterizzato da un colore giallo paglierino, con riflessi verdognoli. Al...

Il Soave della cantina Gini è composto al 100% da uve Garganega, il tipico vitigno bianco veneto. Le viti hanno 70 anni d'età e crescono sulle colline del Soave tra i 100 e i 200 m. s.l.m.

Dopo la raccolta manuale, le uve subiscono una pigiatura soffice, a cui segue la fermentazione con lieviti indigeni, tutto senza aggiunta di solfiti. Il vino rimane almeno 6 mesi a contatto con i propri lieviti naturali di fermentazione, in piccole vasche di acciaio inox.

Il vino ha un colore giallo paglierino c...

Il Capitel Foscarino prende il nome da una delle colline più antiche e vocate del Soave Classico DOC. Si origina da un cru di soli 10 ettari che giace su suolo di origine vulcanica sulla sommità della omonima collina.

Il Garganega la fa da padrone nel blend di questo vino bianco, a cui si somma il contributo della varietà internazionale Chardonnay. Dopo un'attenta selezione vendemmiale in piccole casse, l'uva viene portata in cantina e sottoposta ad una soffice pressatura in assenza di ossigeno. ...

Il Soave di Ilatium Morini nasce in vigneti situati a Mezzane di Sotto e Valle d'Illasi, in provincia di Verona.

Le uve Garganega e Trebbiano di Soave sono diraspate e subito pressate. Il mosto è pulito con l'ausilio di enzimi. La vinificazione avviene in acciaio a 15-16°C per 15 giorni.

È caratterizzato da un colore giallo paglierino. Al naso svela profumi di fiori gialli e bianchi e di mandorla amara. Il sorso è fresco, dalla lunga persistenza.

Ottimo come aperitivo e con la cucina di mare.

La Garganega da suoli vulcanici è prodotta dalla cantina Sandro de Bruno, nata nel 2002 e situata nella zona del Soave e dei Monti Lessini, su suoli vulcanici.

Il vino si compone esclusivamente di uve Garganega, raccolte durante la seconda metà di settembre. Le uve subiscono la diraspatura, la macerazione pellicolare a freddo in pressa chiusa per almeno 12/18 ore e infine la pressatura soffice. Il mosto viene decantato e poi fermentato, con successivo affinamento sui propri lieviti per almeno 5-6...

Il Soave Campo Le Calle di Ilatium Morini nasce in vigneti situati a Mezzane di Sotto e Valle d'Illasi, in provincia di Verona.

Le uve Garganega in purezza sono appassite per 12 giorni e poi macerate in pressa per 12 ore. Il mosto viene pulito e fermentato in acciaio inox a 15°C per 20-25 giorni.

È caratterizzato da un colore giallo dorato. Al naso svela profumi di fiori gialli, miele e albicocca secca. Il sorso è ampio e strutturato, dalla lunga persistenza.

Ottimo con piatti importanti a base di ...