Mantonico

Il Calabria Bianco Passito Le Passule di Librandi nasce in vigneti situati nel comprensorio di Rocca di Neto e Casabona.

È prodotto esclusivamente con uve Mantonico, raccolte unicamente a mano durante la prima decade di ottobre. Le uve subiscono un appassimento per circa 15 giorni e fermentano successivamente in barrique di Allier a temperatura controllata. Il vino affina, sempre in barrique, per 10 mesi e per ulteriori 6 mesi in bottiglia.

È caratterizzato da un color ambrato luminoso. Al naso si...