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AccessoriChampagne
Lo Champagne è lo spumante più famoso al mondo e il nome della regione vitivinicola da cui proviene. L'eccellenza delle produzioni, il suo carattere esclusivo e l'allure che ha acquisito nel tempo ne fanno un modello assoluto per tutte le bollicine. Situata a una latitudine nord di 49°, la regione della Champagne si trova al margine settentrionale delle zone di coltivazione della vite, con temperature medie inferiori a quelle di qualsiasi altra regione vinicola francese. In questo tipo di clima, le uve non raggiungono la maturazione ottimale per una vinificazione tradizionale ma danno il meglio di sé in seguito alla seconda fermentazione in bottiglia caratteristica del metodo di spumantizzazione Champenoise, noto in Italia con il nome di Metodo Classico. Le varietà che lo compongono sono generalmente pinot nero, pinot meunier e chardonnay ma sono ammesse in piccole quantità anche le varietà pinot bianco, pinot grigio, petit meslier e arbane. La scelta dei principali vitigni da impiegare per la produzione dello champagne dipendono unicamente dalle loro capacità di adattamento in questo terroir e ai risultati importanti che riescono a garantire, tra le poche varietà in grado di ambientarsi in un clima così freddo e umido. Ognuna di esse apporta il proprio contributo in termini di qualità e caratteristiche: il Pinot Nero struttura e aromi di frutti neri, il Pinot Meunier acidità e frutto, lo Chardonnay eleganza e finezza, ma anche una perfetta cremosità. Gli champagne differiscono tra loro per colore, grado di dolcezza, varietà d'uva oppure dal fatto di essere prodotti da una singola annata, nel caso dei millesimati, o da più annate, per gli champagne sans année. Si può parlare di Champagne Blanc de Noirs se ottenuto da sole uve a bacca nera, Blanc de Blancs se solo da uve a bacca bianca. Lo Champagne Rosé deve il suo colore rosato dal blend di vino rosso e vino bianco che compongono la sua cuvée. Gli Champagne Grand Cru e Premier Cru sono quelli prodotti nei migliori e più pregiati vigneti della regione. Tuttavia, il nome della maison, produttore, è quello che determina la maggiore o minore reputazione. Il particolare terreno contribuisce anch'esso a determinare l'esclusività di queste bollicine, con una struttura gessosa a grana molto più fine dei terreni calcarei di altre regioni vitivinicole francesi e poroso. Questa particolare conformazione fa sì che i minerali siano assorbiti più facilmente dalle radici e fornisce un eccellente drenaggio. Questa permeabilità permette l'accesso alle risorse idriche molto al di sotto, favorendo un forte sviluppo delle radici e garantendo un approvvigionamento idrico continuo. Anche all'interno di questo terroir relativamente coerente e costante, ci sono variazioni di terroir e di clima che rendono le diverse aree più adatte alle esigenze delle tre principali varietà di uva. La Cote des Blancs, opportunamente denominata Cote des Blancs - e in particolare la Cote de Sezanne - è il luogo dove si trovano i migliori siti di Chardonnay, mentre la Montagne de Reims e la Vallee de la Marne sono ideali per il Pinot Noir e il Pinot Meunier.
Champagne Brut AOC Prestige Rosé Taittinger
Lo Champagne Brut Prestige Rosé di Taittinger è composto da uve Pinot Nero, Chardonnay e Pinot Meunier, il tutto accompagnato da vino rosso prodotto dalle migliori uve Pinot Nero delle celebri zone di Reims e Les Riceys. Questa bollicina matura per almeno 3 anni sui propri lieviti prima di essere immessa sul mercato.
Si caratterizza per un colore rosa brillante ed un perlage fine e persistente. Il naso è ricolmo di freschi aromi di frutta rossa, tra cui predominano il lampone selvatico, la cilieg...
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Champagne Brut AOC La Cuvée Laurent-Perrier
Lo Champagne Brut La Cuvée di Laurent-Perrier nasce da uve provenienti dalla celebre regione della Champagne.
È prodotto con uve Pinot Nero, Chardonnay e Pinot Meunier, raccolte e selezionate accuratamente a mano. Dopo i processi classici di vinificazione in bianco, la presa di spuma avviene per rifermentazione in bottiglia, secondo Metodo Classico, con affinamento di almeno 36 mesi sui propri lieviti.
La Cuvée di Laurent-Perrier presenta un colore giallo paglierino luminoso, da una spuma cremosa ...
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Champagne Brut Rosé Premier Cru AOC Fernand Lemaire
Lo Champagne Rosé di Fernand Lemaire è una seducente bollicina che si origina nel terroir di Hautvillers, da soli vigneti Premier Cru, nella stessa terra natìa del celebre monaco benedettino inventore dello champagne: Dom Pérignon.
Si compone al 95% di uve Chardonnay e di un 5% di uve Pinot Nero. Al termine di una vinificazione tradizionale, questa bollicina riposa per almeno 24 mesi sui propri lieviti.
All'aspetto è di colore rosato tenue, con sfumature salmone. Il suo vivace perlage prelude a un...
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Champagne Brut Rosé AOC Ruinart
Lo Champagne Brut Rosé rappresenta l'eleganza e la freschezza della maison Ruinart. Intenso, fruttato ed aromatico, questo Champagne deve la sua elegante sensualità al connubio tra lo Chardonnay e il Pinot Nero.
È prodotto con uve Chardonnay della Cote des Blancs e della Montagne de Reims, e con uve Pinot Nero della valle della Marne. Dopo una vendemmia manuale, le uve fermentano in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Successivamente il vino matura sui lieviti per 48 mesi.
Questo Cha...
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Champagne AOC Brut Collection Vintage 2015 Nicolas Feuillatte
Lo Champagne Collection Vintage Brut di Nicolas Feuillatte è uno dei migliori champagne millesimati della Maison Nicolas Feuillatte.
Il Collection Vintage 2012 è una cuvée di Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier in egual misura, frutto di un'annata incredibile nella Champagne, quella 2012. La vinificazione avviene in tini di acciaio a temperatura controllata e affina in cantina per almeno 9 anni.
Nel calice lo Champagne si presenta di colore giallo dorato con un perlage fine e persistente. Al na...
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Champagne AOC Brut Belle Epoque 2015 Perrier Jouët
Lo Champagne Brut Belle Epoque rappresenta la cuvée de prestige della maison Perrier-Jouët, nato in vigneti situati intorno ad Éperney, uno dei principali centri di produzione della celebre regione della Champagne.
È prodotto con uve Pinot Nero, Pinot Meunier e Chardonnay, raccolte e selezionate interamente a mano. Dopo i classici processi di vinificazione, la presa di spuma avviene per rifermentazione in bottiglia, secondo Metodo Champenoise, con affinamento di almeno 60 mesi sui propri lieviti....
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Champagne Brut Rosé AOC Billecart-Salmon
Lo Champagne Brut Rosé di Billecart-Salmon è il risultato di un assemblage unico a base di vini Chardonnay, Pinot Meunier e Pinot Nero vinificato in rosso. Questo Champagne affina sui propri lieviti per 36 mesi prima del dégorgement.
Ha un colore rosa tenue e brillante, impreziosito da scintillii dorati. Si caratterizza per un perlage fine e una mousse persistente. Al naso snocciola delicate e suadenti sensazioni di piccoli frutti rossi e di scorza di agrumi. Leggero ed elegante al palato, questo...
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Champagne Brut AOC La Cuvée Laurent-Perrier
Lo Champagne Brut La Cuvée di Laurent-Perrier nasce da uve provenienti dalla celebre regione della Champagne.
È prodotto con uve Pinot Nero, Chardonnay e Pinot Meunier, raccolte e selezionate accuratamente a mano. Dopo i processi classici di vinificazione in bianco, la presa di spuma avviene per rifermentazione in bottiglia, secondo Metodo Classico, con affinamento di almeno 36 mesi sui propri lieviti.
La Cuvée di Laurent-Perrier presenta un colore giallo paglierino luminoso, da una spuma cremosa ...
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Champagne Brut AOC La Cuvée Laurent-Perrier
Lo Champagne Brut La Cuvée di Laurent-Perrier nasce da uve provenienti dalla celebre regione della Champagne.
È prodotto con uve Pinot Nero, Chardonnay e Pinot Meunier, raccolte e selezionate accuratamente a mano. Dopo i processi classici di vinificazione in bianco, la presa di spuma avviene per rifermentazione in bottiglia, secondo Metodo Classico, con affinamento di almeno 36 mesi sui propri lieviti.
Presenta un colore giallo paglierino luminoso, da una spuma cremosa e da un perlage fine e persi...
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Champagne AOC Extra Brut R.D. 2008 Bollinger
Bollinger R.D. (Récemment Dégorgé) è uno Champagne prodotto dalla Maison Bollinger situata ad Aÿ, nella regione della Champagne. Realizzato con il 71% di Pinot Noir e il 29% di Chardonnay, proviene da 18 vigneti selezionati, principalmente Aÿ e Verzenay per il Pinot Noir, e Le Mesnil-sur-Oger e Cramant per lo Chardonnay.
La vinificazione prevede una fermentazione interamente in fusti, seguita da un lungo periodo di maturazione di oltre quattro volte superiore ai requisiti della denominazione. Il ...
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Champagne Brut AOC La Grande Dame x Paola Paronetto 2015 Veuve Clicquot
Lo Champagne Brut La Grande Dame è il primo Millesimato più importante tra gli Champagne Veuve Clicquot e rappresenta l'emblema di ricercatezza ed eleganza a cui ambisce l'azienda. La Grande Dame è un vino che riflette l'intuizione della stessa Grande Dame, Madame Clicquot, che nel 1825 disse: "Le nostre uve nere danno i migliori vini bianchi", riferendosi al Pinot Nero. Questa edizione nasce dalla collaborazione tra la maestra italiana del colore Paola Paronetto e il know how di Veuve Clicquot....
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Champagne AOC Brut P2 Plénitude Deuxième 2006 Dom Pérignon
Lo Champagne P2- o Plénitude Deuxième - è uno dei Millesimati più rari della maison Dom Pérignon, ideati dal visionario chef de cave Richard Geoffroy, che rappresenta la capacità di questa inestimabile bollicina di sfidare il tempo e acquisire via via una maggiore pienezza gustativa. In particolare, questa versione esprime la seconda fase di affinamento e di pienezza del gusto che è frutto di ben 16 anni di elaborazione.
Champagne dal colore giallo dorato intenso e dal perlage elegante e persiste...
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Champagne Brut Rosé AOC Billecart-Salmon
Lo Champagne Brut Rosé di Billecart-Salmon è il risultato di un assemblage unico a base di vini Chardonnay, Pinot Meunier e Pinot Nero vinificato in rosso. Questo Champagne affina sui propri lieviti per 36 mesi prima del dégorgement. Ha un colore rosa tenue e brillante, impreziosito da scintillii dorati. Si caratterizza per un perlage fine e una mousse persistente. Al naso snocciola delicate e suadenti sensazioni di piccoli frutti rossi e di scorza di agrumi. Leggero ed elegante al palato, quest...
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Champagne Brut AOC La Grande Dame x Paola Paronetto 2015 Veuve Clicquot
Lo Champagne Brut La Grande Dame è il primo Millesimato tra gli Champagne Veuve Clicquot e rappresenta l'emblema di ricercatezza ed eleganza a cui ambisce l'azienda. La Grande Dame è un vino che riflette l'intuizione della stessa Grande Dame, Madame Clicquot, che nel 1825 disse: "Le nostre uve nere danno i migliori vini bianchi", riferendosi al Pinot Nero. Questa edizione nasce dalla collaborazione tra la maestra italiana dei colori Paola Paronetto e il know how di Veuve Cliquot.
È prodotto con u...
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Champagne Brut AOC La Cuvée Laurent-Perrier
Lo Champagne Brut La Cuvée di Laurent-Perrier nasce da uve provenienti dalla celebre regione della Champagne.
È prodotto con uve Pinot Nero, Chardonnay e Pinot Meunier, raccolte e selezionate accuratamente a mano. Dopo i processi classici di vinificazione in bianco, la presa di spuma avviene per rifermentazione in bottiglia, secondo Metodo Classico, con affinamento di almeno 36 mesi sui propri lieviti.
Presenta un colore giallo paglierino luminoso, da una spuma cremosa e da un perlage fine e persi...
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Champagne AOC Brut Rosé Royal Pommery
Versione rosé del classico Champagne Brut Royal della maison Pommery, è ottenuto dalla selezione e dall'assemblaggio di vino rosso a base del celebre Pinot Nero di Bouzy di ottima maturità con diversi vini bianchi, in particolare con vini a base Chardonnay. Una volta realizzata la cuvée, questa bollicina rimane ad affinare sui lieviti per 36 mesi.
Si presenta alla vista di un bel rosa pallido con perlage fine e persistente. Al naso sprigiona deliziosi e freschi sentori di piccoli frutti rossi. In...
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Champagne AOC Carte Blanche 244 Louis Roederer
Lo Champagne Demi-Sec Carte Blanche di Louis Roederer è un elegante assemblaggio composto da Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier. Rappresenta un raffinato esempio della tradizione degli Champagne Demi-Sec, unendo complessità e freschezza in un’unica espressione.
La vinificazione prevede un affinamento sui propri lieviti per circa tre anni, seguito da un riposo minimo di sei mesi dopo il dégorgement. Il carattere distintivo di questo Champagne si deve anche all’inclusione dei celebri vin de rés...
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